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Articles récents

Secrets de chef

Boîte à lunch: 5 trucs qui vont vous simplifier la vie pour la rentrée

Notre rédactrice culinaire Kristen Eppich partage son guide de survie pour la rentrée.  Qui dit rentrée dit retour à la routine, aux boîtes à lunch et aux soupers à une heure raisonnable. Ce n’est pas facile, surtout avec mes trois enfants de 7, 9 et 10 ans qui ont…

À table

Recette: le ceviche de jeune coco du restaurant montréalais LOV

Cuisinez cette recette végétalienne du restaurant LOV à la maison!

À table

10 ingrédients à la mode qui méritent une place dans votre assiette

Notre rédactrice culinaire Kristen Eppich partage 10 ingrédients à surveiller cette année.

Recettes

Tortillas de maïs en 6 étapes et recettes

Cuisinez vos tortillas et accompagnez-les de salsa ou de guacamole fraîche.

À table

Étapes pour une pâte à tarte parfaite

Pour une pâte à tarte feuilletée, savoureuse et facile à travailler!

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10 cadeaux qu’aimerait recevoir notre rédactrice culinaire Kristen Eppich

Notre rédactrice culinaire nous partage sa liste de souhaits.

Recevoir

Entrevue : Racha Bassoul, auteure de Mon Liban, ma cuisine

Notre responsable des contenus numériques Claudia Guerra a posé quelques questions en rafale à la chef Racha Bassoul à l’occasion de la sortie du livre Mon Liban, ma cuisine, paru aux Éditions Flammarion Québec. L’auteure partage ses influences, de ses adresses fétiches, et plus ! Dans votre livre, vous décrivez merveilleusement l’influence que…

À table

Recette : aubergines farcies de viande hachée (Sheikh el mehchi)

L’inspiration : Les légumes farcis sont un héritage de la cuisine ottomane. Sheikh el mehchi pourrait être considéré comme le roi des légumes farcis de la cuisine libanaise. Le mets offrant les saveurs les plus riches.

À table

Recettes : bonbons aux dattes

L’inspiration : Ces bonbons sont des versions très modernes et très simpliées des maamouls traditionnels, ces petits gâteaux à base de semoule fourrés aux dattes, aux noix ou aux pistaches, saupoudrés de sucre glace et parfumés à l’eau de rose ou de eur d’oranger.

Recettes faciles

Recette : le parfait grilled cheese maison

Notre rédactrice culinaire Kristen Eppich nous partage sa recette préférée de grilled cheese : un sandwich grillé sucré salé au gruyère fondant. Beurrez de 2 c. à thé (oui, oui!) un côté de 2 tranches d’un bon pain blanc moelleux (environ 3/4 po d’épaisseur). Badigeonnez 2 c. à…

À table

Recette : osso buco

Accompagnez le d’un couscous libanais !…

À table

Rencontre avec Marilou et Alexandre de Trois fois par jour

À l’occasion de la sortie du livre Trois fois par jour - Deuxième tome, notre édimestre Claudia Guerra s’est entretenue avec le couple.

Secrets de chef

Recette : crêpe soufflée aux prunes

Voici une recette de la chef Therese De Grace, de The Good Earth Food and Wine Co.

À table

Tendance : le chardonnay frais

La rédactrice culinaire Kristen Eppich nous partage son appréciation de la tendance du moment, le chardonnay produit en climat frais. Si vous n’êtes pas un adepte de chardonnay parce qu’il vous rappelle la saveur d’un blanc mou et de chêne, il serait peut-être temps de revisiter le genre. Le…

Recettes

Recette : charlotte à l’ancienne