À table

Recettes

7 recettes de sirop d’érable pour le temps des sucres

De la mi-mars à la mi-avril, c’est la saison des sucres au Québec! Que vous fréquentiez les cabanes à sucres dans votre région, ou simplement que vous trouviez du sirop d’érable frais au marché, ces recettes savoureuses incorporent l’érable de façon inédite. Après tout, le sirop d’érable n’est pas que…

Recettes

Soupe à l’oignon

« J’ai créé ma propre version de la soupe de mon enfance en faisant un bouillon d’oignon caramélisé plutôt que du bouillon de bœuf, puis en y ajoutant un autre lot d’oignons plus intacts. »

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Tarte au sirop d’érable

« Cette tarte a meilleur goût que n’importe quelle tarte au sucre. Elle est plus raffinée et moins sucré, surtout si vous utilisez du sirop d’érable de qualité. »…

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8 recettes de petit déjeuner rapides pour les matins de semaines

Pour les matins qui ont besoin d'un petit coup de pouce!

Recettes

Quiche aux champignons et aux épinards

Cette tarte savoureuse est faite avec une pâte feuilletée et une garniture aux champignons et aux épinards.

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Salade hivernale de betteraves rôties et d’orange avec vinaigrette à la grenade

Une excellente salade d’hiver pour quand les autres légumes ne sont pas de saison.

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Sandwich Victoria

Un gâteau simple et délicieux.

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Chouxnuts

« Un hybride entre un choux et un beignet, ces confections sont frites comme des beignes puis fourrés de garniture au citron et de crème fouettée, et glacés avec une sauce citronné. Une combinaison parfaite de pâtisserie croquante et de saveurs d’agrumes acidulées. » – Paul Hollywood…

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Focaccia Ultime

« J’en emporte souvent une avec moi si je vais à un dîner entre amis – il disparaît toujours très vite ! Il y a beaucoup d’eau dans la pâte dont vous avez besoin, sinon vous pouvez vous retrouver avec une texture trop dense. La focaccia est cependant simple à…

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Paul Hollywood partage ses recettes de pâtisserie passe-partout

Paul Hollywood partage son savoir-faire avec ces recettes essentielles.

Recettes

Poulet Katsu au four avec salade de concombre et chou au gingembre, par Anna Olson

« Katsu » est un mot japonais qui signifie « escalope ». Ces escalopes de poulet croustillantes et panées au panko font un repas délicieusement réconfortant. Le réconfort vient du contraste entre le croquant de la panure de l’escalope et le goût sucré-salé de la sauce Katsu et la fraîcheur du chou, mais…

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Crème brûlée classique

Essayez ce dessert qui convient à toutes les saisons et à toutes les occasions.

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Soupe froide de petits pois à la menthe

Cette soupe rafraîchissante aux petits pois se prête parfaitement à la saison chaude.

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Cocktail acidulé à l’hibiscus: une création originale de Merrill House

Vous pouvez savourer cette boisson au restaurant de Merrill House, un hôtel-boutique unique au comté de Prince Edward.