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Recette : maïs en épis, trois façons

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Recette : tacos à l’avocat frit, salade de tomates et jalapeño

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Recette : gaspacho épicé aux tomates et melon d’eau

Préparez cette gaspacho épicéaux tomates un jour avant de la consommer.

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Recette : soupe vichyssoise froide de cresson

Une vichyssoise légère est la base parfaite pour cette soupe de cresson et poivre. Utilisez un cresson vert foncé et frais. La clé pour obtenir une couleur vibrante est de blanchir le cresson, le refroidir rapidement et conserver la soupe froide jusqu’au moment de servir.

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Recette : soupe froide aux tomates fumées

Voici une manière simple de fumer des aliments au barbecue, et sans aucun gadget !

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Barbecue : 4 aliments délicieux à faire griller

Conseils de pro et quatre aliments délicieux à griller pour vos recettes estivales !

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Sorbet aux framboises fraîches

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Recette : granité au pamplemousse

Adapté d’une recette de Nigel Slater.

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Sandwichs à la crème glacée et pépites de chocolat

Délicieux et réconfortant, ce sandwich à la crème glacée très populaire dans les années 1980 ne risque pas de se démoder !…

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Recette : pudding de bleuets

Pour repérer facilement les fruits endommagés, étalez-les sur une plaque. (Les bleuets congelés ne conviennent pas ici, car ils libèrent trop de liquide.)…

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Recette : brochettes Shish-taouk

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Recette : hamburger au boeuf haché maison

Accord parfait : Cabernet-sauvignon 2010, Robert Mondavi, Californie. Ce rouge corsé et fruité de la vallée de Napa fait merveille avec le boeuf.

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Recette : bavette grillée et radicchio, sauce chimichurri

Accord parfait : Catena Malbec 2012, Argentine. Un plat argentin se doit d’être accompagné d’un cru national, et ce malbec fait merveille avec le boeuf.

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Recette : tacos aux champignons, salsa
 au maïs et crème au chipotle

Si vous ne trouvez pas de chipotle en poudre, remplacez-le par des quantités égales de paprika fumé et de poivre de Cayenne. Accord parfait : Pinot noir Hahn, Monterey, Californie. Ample et fruité, ce vin s’accorde à merveille avec les champignons.

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Recette : saumon caramélisé, bok choy miniatures sautés

Un plat aux saveurs mêlées et équilibrées, mariant le doux, le piquant et l’acidulé. Accord parfait : Yalumba Y Series, Viognier, sud de l’Australie. Un blanc floral, aux délicieuses notes de fruits tropicaux, suffisamment complexe pour accompagner tous nos mets exotiques.