À table

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Recette : longe de porc croustillante, chutney aux prunes

Matériel nécessaire : une grande poêle en fonte (ou résistante à la chaleur), un thermomètre pour barbecue et un thermomètre à viande. Pour conserver
le jus de cuisson et éviter que la viande ne soit sèche, il est important de la laisser reposer après la cuisson et de la trancher avec…

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Recette : chutney aux prunes

Les restes de chutney feront le bonheur des gourmands. En effet, non seulement 
le condiment savamment relevé est délicieux avec du poulet, mais il fait merveille avec l’agneau. Il est aussi le parfait compagnon du fromage, en tartine sur du pain au levain, par exemple, surmonté de cheddar fort.

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Recette : boulettes italiennes et sauce tomate

Même froides le lendemain matin, elles seront délicieuses !…

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Recette : charlotte à l’ancienne

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Recette : pizza pomme et 3 fromages

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Recette : pouding aux croissants, sauce à la liqueur de pomme

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Recette : clafoutis aux cerises

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Recette : tarte aux pêches fraîches

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Recettes : galettes de courgettes à la feta et à l’aneth

Veillez à ne pas trop saler la pâte, car la feta est assez salée. Ces délicats beignets font aussi de très bons hors-d’œuvre.

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Recette : chaudrée froide de maïs et ceviche de pétoncles

Le ceviche doit être préparé le jour même, mais vous pouvez cuisiner la chaudrée jusqu’à trois jours avant.

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Recette : tarte aux prunes

Pour une crostata délicieuse, choisissez les variétés à la peau foncée, comme les prunes de Damas, les prunes italiennes ou encore les prunes Santa Rosa.

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Recette : maïs grillé à la mexicaine

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Recette : maïs grillé à l’italienne

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Recette : maïs grillé avec fromage et sauce piquante

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Recette : salade de légumes grillés, pois chiches et halloumi

Le halloumi est un fromage à griller qui a la particularité de bien résister à la chaleur. Grillé ou frit dans l’huile, sa texture se transforme, mais il ne fond pas. Pour le dessaler, il suffit de le couvrir d’eau froide pendant quelques heures et de bien l’essorer avant de…