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Recettes
Recette : poulet crémeux à l’estragon
Simple mais divine, cette recette est un classique de bistro.
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Recette : sauté de petits pois et de morilles
Un plat conjugant la fermeté du pois et le subtil arôme de noix de la morille.
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Recette : riz au beurre persillé
Un plat d’accompagnement tout simple et léger.
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Recette : asperges rôties et fromage de chèvre
Le chèvre chaud confère une riche acidité à l’asperge.
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Recette : tartelettes au chèvre et aux tomates de Lynda Reeves
Ces tartelettes peuvent être servies comme amuse-gueules lors d’une soirée cocktail estivale ou, préparées à l’avance, en entrée lors d’un repas raffiné.
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Recette : le gravlax de Lynda Reeves
Lynda Reeves partage sa délicieuse recette de saumon mariné, parfaite pour un repas estival, une fête donnée à l’occasion d’un mariage ou un brunch de weekend.
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Recette : blanc-manger aux agrumes et aux fruits de la Passion Leméac
Le restaurant montréalais réinvente ce classique de la carte des desserts.
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Recette : tarte au sucre traditionnelle
Un dessert irrésistible avec sa pâte tendre et sa garniture riche au sirop d’érable. délicieux avec un soupçon de crème fouettée.
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Recette : l’Hercule de Charlevoix sur craquelins au fenouil
Ce grand fromage de Charlevoix est accompagné de craquelins au fenouil maison.
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Recette : gigot d’agneau de Charlevoix rôti aux herbes
Parfumé au romarin et à l’ail.
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Recette : crostini à l’avocat et au radis
Un hors-d’oeuvre doux et rafraîchissant.
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Recette : mousse aux bleuets sauvages de Ricardo
Un dessert léger et peu sucré.
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Recette : pommes de terre sautées aux herbes salées de Ricardo
Une saveur toute québecoise.
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Recette : steaks aux épices de Montréal de Ricardo
De la délicieuse viande pimentée.
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Recette : vinaigrette au poireau et céleri de Ricardo
Un classique français.