À table

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Recette : riz au beurre persillé

Un plat d’accompagnement tout simple et léger.

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Recette : asperges rôties et fromage de chèvre

Le chèvre chaud confère une riche acidité à l’asperge.

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Recette : tartelettes au chèvre et aux tomates de Lynda Reeves

Ces tartelettes peuvent être servies comme amuse-gueules lors d’une soirée cocktail estivale ou, préparées à l’avance, en entrée lors d’un repas raffiné.

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Recette : le gravlax de Lynda Reeves

Lynda Reeves partage sa délicieuse recette de saumon mariné, parfaite pour un repas estival, une fête donnée à l’occasion d’un mariage ou un brunch de weekend.

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Recette : blanc-manger aux agrumes et aux fruits de la Passion Leméac

Le restaurant montréalais réinvente ce classique de la carte des desserts.

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Recette : tarte au sucre traditionnelle

Un dessert irrésistible avec sa pâte tendre et sa garniture riche au sirop d’érable. délicieux avec un soupçon de crème fouettée.

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Recette : l’Hercule de Charlevoix sur craquelins au fenouil

Ce grand fromage de Charlevoix est accompagné de craquelins au fenouil maison.

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Recette : gigot d’agneau de Charlevoix rôti aux herbes

Parfumé au romarin et à l’ail.

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Recette : crostini à l’avocat et au radis

Un hors-d’oeuvre doux et rafraîchissant.

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Recette : mousse aux bleuets sauvages de Ricardo

Un dessert léger et peu sucré.

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Recette : pommes de terre sautées aux herbes salées de Ricardo

Une saveur toute québecoise.

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Recette : steaks aux épices de Montréal de Ricardo

De la délicieuse viande pimentée.

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Recette : vinaigrette au poireau et céleri de Ricardo

Un classique français.

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Recette : palourdes au chorizo et à la bière de Ricardo

Un entrée copieuse de palourdes vapeur au chorizo fumé et à la bière.

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Recette : tartare de boeuf Joe Beef

Tendre et frais, servi avec frites, comme il se doit.