Recette : sablés garnis de noix de coco

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Pour offrir ces biscuits en cadeau, placez-en deux ou trois dans un moule à muffin en silicone, et rassemblez quelques moules ainsi garnis dans une jolie boîte.

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de beurre non salé
½ tasse (125 ml) de sucre ou de sucre extra fin
½ c. à thé (2,5 ml) de sel
2 tasses (500 ml) de farine tamisée
4 onces (110 g) de chocolat blanc
Noix de coco râpée et sucrée

Instructions

Étape 1. Mélanger le beurre, le sucre et le sel au batteur électrique jusqu’à obtention d’une texture duveteuse

Étape 2. Ajouter la farine jusqu’à ce que la pâte se forme : elle sera friable. Ne pas trop pétrir la pâte, sinon les sablés seront trop durs. Séparer la pâte en deux et emballer les deux moitiés dans du cellophane. Refroidir une heure.

Étape 3. Abaisser la pâte pour obtenir un disque de ¼ à 1/8 po (30 à 60 mm). Découper des rectangles d’environ 1 x 2 po (2,5 x 5 cm). Cuire sur du papier sulfurisé à 350 °F (175 °C) pendant 9 minutes environ ou jusqu’à ce que le sablé devienne ferme au toucher. Laisser tiédir.

Étape 4. Couper le chocolat blanc en petits morceaux et faire fondre au micro-ondes une vingtaine de secondes à la fois. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture uniforme. Plonger la moitié de chaque sablé dans le chocolat fondu, et ensuite, dans la noix de coco. Laisser sécher.

Photographe :
Michael Graydon
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