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Recette : tortillas maison à la farine de blé
Faire des tortillas à la maison est d’une facilité déconcertante. Vous serez surpris !…
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Recette : café de olla
Un breuvage chaud, épicé et sucré.
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Recette : flan à la cannelle
Avec un café de olla, cette crème caramel légèrement épicée est un délice.
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Recette : bavette marinée à la mexicaine dans une tortilla maison
En fines tranches dans une tortilla maison, ce steak à la saveur herbacée est un vrai régal.
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Recette : piments poblanos farcis
Il existe plusieurs recettes de chiles rellenos. Celle-ci est très populaire au Mexique.
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Recette : pico de gallo
Une jolie salsa colorée pour accompagner les chips tortillas toutes faites.
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Recette : salsa aux tomatilles
Une salsa relevée aux saveurs d’agrumes qui crée une très forte dépendance.
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Recette : margaritas classiques
Mélangée au shaker, et non glacée, notre margarita se démarque grâce à son jus de lime fraîche, sa tequila de qualité et son trait de Grand Marnier.
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Recette : granité d’ananas grillé
Caramélisé, sucré, épicé, puis réduit en purée et congelé.
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Recette : vermicelles de riz froides au sésame et au concombre
Un salade rafraîchissante.
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Recette : bok choy glacés à la sauce soja
Versée en pluie sur les bulbes chauds, la sauce soja sucrée et pafumée rehausse la saveur unique du bok choy.
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Recette : bavette au chili et à la lime
Donnez du piquant à de tendres tranches de bavette marinée.
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Recette : crevettes grillées en coque de laitue
Parfumées à la citronnelle et au basilic.
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Recette : tarte aux pignons et au miel
D’un grande simplicité, cette tarte est la cousine italienne de la tarte au sucre.
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Recette : fenouil braisé au gorgonzola
Avec le crémeux du fromage et la fraîcheur du jus de citron, ce modeste légume prend le galon.