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Recette : l’Hercule de Charlevoix sur craquelins au fenouil

Ce grand fromage de Charlevoix est accompagné de craquelins au fenouil maison.

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Recette : gigot d’agneau de Charlevoix rôti aux herbes

Parfumé au romarin et à l’ail.

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Recette : crostini à l’avocat et au radis

Un hors-d’oeuvre doux et rafraîchissant.

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Recette : mousse aux bleuets sauvages de Ricardo

Un dessert léger et peu sucré.

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Recette : pommes de terre sautées aux herbes salées de Ricardo

Une saveur toute québecoise.

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Recette : steaks aux épices de Montréal de Ricardo

De la délicieuse viande pimentée.

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Recette : vinaigrette au poireau et céleri de Ricardo

Un classique français.

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Recette : palourdes au chorizo et à la bière de Ricardo

Un entrée copieuse de palourdes vapeur au chorizo fumé et à la bière.

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Recette : tartare de boeuf Joe Beef

Tendre et frais, servi avec frites, comme il se doit.

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Recette : pasta al forno à la courge musquée

Fromage, pâtes et courge musquée en alternance, sous une chapelure en croûte, le tout cuit au four.

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Recette : chaussons à la rhubarbe et au gingembre

Tous les étés durant la saison de récolte de rhubarbe, Anne Yarimowich, Chef principale du restaurant AGO Frank, prépare ces délicieux chaussons en portions individuelles.

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Recette : lasagne rôtie aux tomates

Cette lasagne est montée directement, en couches successives, sur les assiettes de vos convives.

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Recette : orecchiette aux shiitake et pois sucrés

Garnissez de noix de pin rôties pour ajouter une plaisante note croquante.

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Recette : pochettes de pita à la salade de poulet et aux noix

Les noix ajoutent une touche croquante à ces délicieuses pochettes.

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Recette : tartelettes aux pêches et aux bleuets

Un petit dessert savoureux et sans prétention, prêt en un tournemain.