Soupe et salade

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Recette : potage coco banane

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Recette : soupe saine sans cuisson

Une soupe froide aux avocats et aux poivrons.

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Recette : salade au halloumi grillé

Une variation sur la fattouche libanaise, avec du fromage grillé.

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Recette : soupe aux petits pois et aux oignons verts

Potage simple rehaussé de vinaigre de xérès.

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Recette : authentique salade grecque du Milos

Une véritable salade méditéranéenne, idéale en accompagnement. …

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Recette : salade de betteraves et de grenade

Gorgée de saveur, elle est presque trop belle pour qu’on la mange !…

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Recette : salade de carottes et d’oranges

Un régal frais et coloré du Moyen-Orient.

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Recette : salade de fenouil, de céleri, de champignons et de parmesan

Des tranches fines de champignons, de fenouil et de céleri servies avec une vinaigrette légère au citron et à la moutarde de Dijon et, en garniture, des copeaux de parmesan.

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Recette : fregola sarda aux fines herbes

Ces petites billes de blé dur grillées, en provenance de Sardaigne, font partie des nouvelles tendances pour 2011. On les trouve dans les épiceries italiennes.

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Recette : salade crémeuse aux crevettes

Rien de plus simple que cette salade riche, rehaussée de moutarde et de paprika doux.

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Recette : salade croquante au concombre et au radis

Faite de concombre, de tranches fines de radis et garnie d’aneth, cette salade aigre-douce et croquante a tout pour faire craquer !…

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Recette : salade aux betteraves marinées

Rôties puis marinées, les betteraves sont le complément idéal des pommes vertes croquantes et acidulées, et font un joli plat rouge cramoisi.

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Recette : laitue romaine en vinaigrette au citron grillé

Grillé, le citron redouble de fraîcheur et ajoute de la vie à une salade toute simple.

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Recette : salade verte avec vinaigrette érable-citron

Une verdure toute simple.

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Recette : soupe aux boulettes de matzo

Le secret pour réussir ces boulettes légères est de les compresser très légèrement. Il faut qu’elles flottent lorsqu’elles cuisent.