Recette

29 avril 2011

Recette : authentique salade grecque du Milos

Recette:

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Une véritable salade méditéranéenne, idéale en accompagnement. 

Ingrédients

4 grosses tomates mûres
20 tranches épaisses de concombre pelé
1⁄2 oignon blanc de petite taille, émincé
1 petit poivron vert, émincé
8 olives kalamata
8 câprons
4 petits poivrons marinés (pepperoncini), hachés
50 ml (3 1⁄2 c. à soupe) d’huile d’olive grecque vierge
Sel de mer au goût
Feuilles d’origan fraîches, au goût
100 g de fromage feta, en tranches fines

Étapes

Portions: 4

Étape 1. Laver et couper les tomates en gros morceaux. Placer dans un bol en métal froid et ajouter le concombre, l’oignon, le poivron vert, les olives, les câprons et les poivrons marinés.
 
 
Étape 2. Assaisonner d’huile d’olive et de sel de mer, garnir de feuilles d’origan. Servir avec les tranches de feta disposées tout autour de la salade.
Photographe:

Angus McRitchie et Ryan Szulc

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