Soupe et salade

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Recette : salade de lentilles du Puy aux petits oignons blancs et au melon d’eau

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Recette : salade de homard à l’avocat et à la mangue

Croquez dans l’été.

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Recette : soupe froide au maïs et salade de crabe Dungeness

Le chef Nick Hodge et sa recette de l’Été des chefs.

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Recette : tour à l’orange et à la mozzarina sur salade de fenouil

Toretta alle arancie e mozzarina su  letto di finocchi, une recette rafraîchissante.

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Recette : salade de bresaola garnie

Salade de charcuterie italienne.

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Recette : salade d’aubergines grillées

Légumes à la turque sur le BBQ.

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Recette : salade de melon d’eau, feta et menthe

Un plat rafraîchissant.

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Recette : vichyssoise

Ce potage d’origine française est d’une simplicité étonnante. C’est un mélange gagnant de pommes de terre et de poireaux.

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Recette : soupe won-ton aux crevettes

Ces petits raviolis chinois aux crevettes sauront vous surprendre par leur croquant et leur goût citronné.

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Recette : salade de pois chiches féta-menthe

Cette salade peut être réalisée à l’avance et tout simplement mélangée avant d’être servie. La féta grecque, au lait de brebis, est plus goûteuse, mais la féta d’ici convient aussi.

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Recette : velouté à la bière, au cheddar et aux échalotes

La bière et les aromates ajoutent un goût piquant et parfumé qui modère la richesse du fromage.

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Recette : frisée à la vinaigrette tiède aux poires sautées

La vinaigrette peut être faite à l’avance et réchauffée à feu doux avant de servir.

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Recette : soupe aux pois à la menthe

Réfrigérer les pois, une fois blanchis, permet de conserver leur jolie teinte.

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Recette : croque en bol

Une salade consistante et nourrissante.

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Recette : soupe au chou frisé

Cuisinez cette caldo verde portugaise originale.