Soupe et salade
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Recette : salade de pomme et de céleri-rave
Le céleri-rave est cette racine beige noueuse agréablement parfumée, aussi bonne crue que cuite.
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Recette : bisque de champignons sauvages
Un trait d’huile de truffe donne du caractère à cette soupe crémeuse.
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Recette : bouillon de dinde facile
Simple à préparer et si bon ! Le bouillon maison, champion du goût, remplace l’eau des soupes et des risottos.
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Recette : salade césar en coques de pancetta
Une bouchée savoureuse, facile à manger.
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Recette : salade César
Vous pouvez remplacer le poulet par des queues de crevettes cuites et décortiquées.
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Recette : vermicelles de riz froides au sésame et au concombre
Un salade rafraîchissante.
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Recette : salade de roquette et d’endive
De croustillants lardons de pancetta tempèrent l’amertume de l’endive.
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Recette : salade croquante au fenouil et au céleri
Un plat d’accompagnement rafraîchissant.
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Recette : coeurs de palmier en vinaigrette à la coriandre
L’avocat offre un contrepoint crémeux aux herbes aromatiques et à la lime.
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Recette : salade méditerranéenne à l’orzo
Remplie de basilic frais, de tomates séchées et de fromage de chèvre.
Soupe et salade
Recette : salade de pois mange-tout et de vrilles de pois
Servi frais, un pinot noir léger accompagne bien les pois-mange-tout.
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Recette : gaspacho blanc à l’amande
Des tranches de prosciutto enroulées sur des piques, donnent une agréable note salée à cette soupe crémeuse.
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Recette : vinaigrette au poireau et céleri de Ricardo
Un classique français.
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Recette : pochettes de pita à la salade de poulet et aux noix
Les noix ajoutent une touche croquante à ces délicieuses pochettes.
Soupe et salade
Recette : salade niçoise classique
Un savoureux délice français riche en fibres, protéines et vitamine C.