Recette : soupe saine sans cuisson

soup-pea-istock-alexstukkey_1.jpg
[rate]

Une soupe froide aux avocats et aux poivrons.

Ingrédients

1 avocat
1 poivron rouge
475 ml (2 tasses) laitue verte
Poignée de chou frisé
1 à 2 échalotes
Sel de mer ou cidre de pomme Bragg, (au goût)
1 gousse d’ail
Pincée de cayenne
Herbes fraîches comme l’aneth, le thym et le basilic, (au goût)
Eau

Instructions Portions:  1

Étape 1: Passer l’ensemble des ingrédients au mélangeur et liquéfier légèrement le tout à l’aide d’eau.

Vous n’avez pas à suivre à la lettre la recette – quels sont vos légumes favoris ? Employez de l’huile d’olive ou de l’huile de lin au lieu de l’avocat.

Reproduit avec la permission de Crazy Sexy Diet (2011- Globe Pequot Press).