Recette : salade verte avec vinaigrette érable-citron

[rate]

Une verdure toute simple.

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
¼ tasse (60 ml) de vinaigre de xérès
 2 belles échalotes, émincées
½ tasse (125 ml) d’huile d’olive au goût léger
Le jus d’un citron
Sel et poivre, au goût
Laitue (environ 5 grosses pommes de laitue Boston ou de frisée)

Instructions

Étape 1. Dans un saladier, mélanger la moutarde, le sirop d’érable et le vinaigre. Ajouter les échalotes émincées puis l’huile d’olive en filet. Fouetter pour obtenir une émulsion. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer au goût. Ajouter les feuilles de laitue lavées et égouttées.