Recette

14 Décembre 2010

Recette : salade verte avec vinaigrette érable-citron

Recette:

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Une verdure toute simple.

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
¼ tasse (60 ml) de vinaigre de xérès
 2 belles échalotes, émincées
½ tasse (125 ml) d’huile d’olive au goût léger
Le jus d’un citron
Sel et poivre, au goût
Laitue (environ 5 grosses pommes de laitue Boston ou de frisée)

Étapes

Portions:

Étape 1. Dans un saladier, mélanger la moutarde, le sirop d’érable et le vinaigre. Ajouter les échalotes émincées puis l’huile d’olive en filet. Fouetter pour obtenir une émulsion. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer au goût. Ajouter les feuilles de laitue lavées et égouttées.

Photographe:

Virginia Macdonald

Tags: Action de Grâce Dîner fêtes Noël Nouvel an Novembre 2010 Recettes de Fêtes Salade Salades sirop d'érable Soupe et salade Temps des Sucres

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