À table
27 Décembre 2021
50+ de nos meilleurs desserts festifs
La touche sucrée
Couronnez vos repas festifs avec les meilleurs desserts des fêtes ! Le dessert est sans doute le plat le plus important dans un repas, car c’est le dernier servi. Ainsi, si l’on souhaite ravir nos convives, mieux vaut terminer sur une bonne touche sucrée. D’ailleurs, si vous êtes à court d’idées, nous vous proposons une gamme de desserts à réaliser pour le temps des fêtes. Alors 1, 2, 3 pâtisser !
Rapprochez-vous du feu avec une bonne tasse de… gâteau! Vous pouvez préparer ce dessert en seulement 10 minutes, et encore mieux, nul besoin de partager.
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Cheesecake au foie gras et figue
Impressionnez vos invités avec un dessert gastronomique en forme d’étoiles! Le foie gras est un ingrédient typiquement français qui se marie à la perfection avec cette composition décadente.
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Gâteau-beigne au cidre de Tara O’Brady
Remplacez le traditionnel pain aux bananes par ce délicieux gâteau parfumé à la cannelle et au cidre.
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Réchauffez-vous avec les saveurs saisonnières de pommes cuites et de cidre. Ces desserts en forme de rose font l’effet d’un bouquet sur la table!
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Mousse aux haricots noirs et chocolat
Ce délice végane crémeux est à la fois frais et léger après un repas copieux.
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On n’est jamais dessus par la combinaison banane – chocolat. Ces petits gâteaux sont parfaits pour accompagner une sauce au chocolat.
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Le pain d’épice est le roi des marchés de Noël ! Le cacao et les épices donnent une savoureuse pâte foncée qui n’est pas trop sucrée. De plus, le glaçage au fromage à la crème crée un bel équilibre de saveurs, mais ramollit légèrement le biscuit.
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Dans ce tiramisu du chef Greg Mosko, le biscuit à la cuillère est remplacé par une génoise aux amandes et accompagné d’une mousse légère à base de mascarpone. Le tout enrobé d’un glaçage au chocolat et café.
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Ces biscuits croustillants et légèrement épicés sont parfaits pour cette période de l’année, car on peut en faire des grandes quantités avant d’être pris dans le tourbillon des fêtes.
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Pour conclure un repas savoureux, optez pour un dessert rafraîchissant avec une meringue d’une hauteur de 20 cm.
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Ce délicieux biscuit est tout simple à faire ! Pour réduire la quantité de sucre, ne saupoudrez pas les biscuits de sucre glace. Décorez-les plutôt avec des amandes, que vous enfoncerez dans chaque biscuit avant la cuisson.
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Pour obtenir des brownies plus classiques, coupez-les et servez-les après environ 1 heure de repos. D’ailleurs, si vous les aimez plus « fudge », recouvrez le moule d’un papier d’aluminium et réfrigérez-les toute une nuit.
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Les madeleines doivent leur renommée au célèbre écrivain français Marcel Proust, qui a raconté qu’un souvenir d’enfance lui était revenu en mémoire après avoir trempé une madeleine dans une tasse de thé.
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Les sablés sont parfaits pour les fêtes, car on peut les faire à l’avance. Ils se congèlent très bien, ce qui permet de recevoir en tout temps des invités surprises.
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Une cuisson un peu moins longue donne des biscuits plus moelleux ; garnissez-les de ganache ou de crème au beurre et faites-en des sandwichs.
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Beurre d’arachide et chocolat : le duo parfait. Voici un biscuit au beurre d’arachide pour adulte (comme s’il nous fallait une excuse). La savoureuse ganache complète la saveur d’arachide dans ces bouchées fondantes.
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Un parfum soutenu embaumera votre cuisine lorsque vous préparerez ces biscuits. Les pétales de rose séchés (comestibles, bien sûr) donnent aux sablés une touche d’élégance qui en fait cadeau d’hôte idéal.
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Dégustez un biscuit et un brownie dans une même bouchée ! La touche d’extrait de menthe et les éclats de bonbons donnent à ces douceurs chocolatées un air de fête.
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Les saveurs combinées de l’orange et de la noix de coco évoquent une version hivernale d’une piña colada, parfaite pour les fêtes. Attention, ces biscuits peuvent créer une dépendance !
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Vous êtes intimidé par les magnifiques tartes que vous voyez sur Instagram ? Rassurez-vous, elles sont très faciles à faire. Une succulente recette regorgeant de fruits et quelques emporte-pièces, voilà le secret d’une dessert des plus photogéniques !
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Cette recette typique du Liban nous vient de Julie, la grand-mère de Lynda Reeves. « Ma grand-mère remplissait de grandes boîtes de bobines de film de ces biscuits saupoudrés de sucre et les cachait sous son lit jusqu’à Noël (je finissais toujours par les trouver !). Pour moi, ces biscuits feuilletés, riches et savoureux symbolisent Noël », dit Lynda Reeves.
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Ces brownies classiques sont faits avec du cacao plutôt qu’avec du chocolat fondu. Un délice décadent à ajouter à votre menu des fêtes !
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Ce gâteau festif cuit plus uniformément dans une boîte de bois ; il reste ainsi aussi moelleux au centre que sur les côtés. On le laisse ensuite macérer jusqu’à Noël, moment où on peut le décorer avec de la pâte d’amandes et du glaçage.
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La pâte est découpée en carrés ou en disques, afin que la base reste croustillante et le cœur moelleux. Soyez créatif et ajoutez des saveurs à vos sablés : du gingembre émincé, du chocolat ou des morceaux de cannes de bonbon à la menthe.
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La riche pâte feuilletée du chausson se marie parfaitement avec la confiture de framboises.
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Pour accompagner ces biscuits riches et délicats, fourrés au chocolat et aux noisettes,
rien de tel qu’un bon verre de lait bien froid.
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En croquant dans ces délicieux biscuits, on savoure le chocolat et le gingembre, puis on découvre un centre au caramel très moelleux.
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Ces biscuits riches et sucrés ont la fermeté des sablés et se prêtent bien à la décoration. Pour donner un air festif aux biscuits, utilisez de l’or alimentaire en flocons.
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Tout est dans la texture. Une poudre fine qui fond dans la bouche, suivie de saveurs délicieuses et d’une agréable texture moelleuse. Nous avons renouvelé les saveurs traditionnelles (eau de rose et citron) avec de nouvelles combinaisons : grenade-pistache et mangue-noix de coco.
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Dans cette recette, le gingembre laisse une agréable chaleur en bouche. Ces caramels peuvent être découpés en formes diverses et emballés individuellement ou servis sur un plateau avec vos biscuits de Noël.
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Enrichissez vos traditions familiales des fêtes avec ce classique revisité! La base de brownie et la crème au lait de poule épicée donnent à chaque bouchée un bon goût de muscade et de cannelle.
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La magie de la tire-éponge opère grâce à l’ajout d’un peu de bicarbonate de soude à la mélasse claire. La tire gonfle alors pour donner ce délice aérien. L’amertume du chocolat noir vient équilibrer le côté sucré.
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La pâte de ces délicieux biscuits se conserve environ un mois au réfrigérateur. Préparez plusieurs lots de pâte et gardez-les à portée de main pour régaler vos invités lors des soirées de Noël de dernière minute.
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De délicieux chocolats à la menthe sont sublimés une fois jumelés à un sablé au beurre. Les biscuits sont décorés d’un chocolat à la toute fin de la cuisson, juste à temps pour qu’il fonde légèrement et adhère bien au sablé. Ils sont parfaits servis après un repas, avec le café.
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Ce pouding dense et riche, nappé de sauce au caramel, est promu à un bel avenir dans la carte des desserts festifs.
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Avec son intense goût chocolaté et sa surprenante touche de menthe, cette recette saura ravir vos invités, peu importe l’occasion!
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Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants, ces carrés au gingembre sont gorgés de fruits secs et relevés de puissantes épices. À grignoter, pendant les Fêtes, avec une tasse de thé.
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Rehaussez votre menu des fêtes de ce gâteau au fudge inspiré par les recettes de nos grands-mères.
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Ces barres riches et acidulées sont parfaites pour les collations du temps des fêtes.
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Ce fudge marie une texture lisse classique à un petit côté croquant. Le chocolat noir permet de contrebalancer le sucre que contient la préparation. Vous n’aimez pas les arachides? Des amandes grillées feront aussi bien l’affaire.
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Originaires de Terre-Neuve, ces carrés aux cerises et aux noix ont un petit côté rétro qui plaira à tous.
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Quoi de plus festif que ces tranches de pain d’épice moelleux avec une note de bière noire et un glaçage au fromage à la crème et au lait de poule ? Ce gâteau reste moelleux et délicieux pendant près de deux jours !
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« Dans ma famille, tout le monde ajoute son petit ingrédient spécial à ces biscuits. Ma sœur opte pour les pacanes, et moi, pour du zeste d’orange, un classique des fêtes. J’aime aussi beaucoup y ajouter des pistaches et des canneberges, ce qui les rend plus fermes et absolument divins », dit Kristen Eppich, notre ancienne rédactrice culinaire.
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Le contraste divin entre le sablé délicat et le caramel fondant, sous une couche de chocolat amer rehaussé de sel de mer.
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Le sirop doré donne à ces petites boules de neige riches et craquantes un goût de caramel au beurre.
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Trouvée dans les pages jaunies d’un vieux livre de cuisine, cette recette des années 50 est un véritable classique. La garniture à la noix de coco donne à ces carrés une texture inoubliable.
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Faites votre propre mélange vous-même (céréales, noix et bretzels), sinon passez à l’épicerie et achetez-en un sac tout prêt, et ce sera parfait. La grignotine idéale!
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Ces bouchées sont aussi savoureuses qu’une vraie tarte aux raisins secs, mais bien plus faciles à réaliser ! Pour leur donner une couleur de saison, n’hésitez pas à remplacer les raisins secs par des cerises au marasquin.
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Ces petits croustillants au bon goût de gingembre frais et confit craquent sous la dent, mais leur coeur reste moelleux.
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Avec sa riche crème et son épais glaçage au chocolat, cette recette de carrés Nanaimo est un véritable délice !
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Le sirop et la texture aérienne de ces beignets au miel évoquent les souvenirs d’enfance, tandis que la garniture de pistaches concassées leur apporte une belle maturité.
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Ces sucreries ont beaucoup à vous offrir : du chocolat, des pépites de caramel, des noix et un moelleux glaçage de lait concentré sucré.
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Beurre d’arachide, avoine, chocolat… voilà un mélange des plus gourmands. Ces carrés se préparent en quelques minutes seulement et se dégustent encore plus vite !
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Cette pâtisserie juive peut être servie à toute heure de la journée, du brunch à la pause-café ou au dessert.
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La pâte sablée et la garniture moelleuse évoquent les délicieuses tartelettes au beurre de notre enfance.
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Nappé d’une sauce au chocolat noir, un pouding succulent au cœur italien et à l’esprit nord-américain que mettent en valeur des mûres juteuses et acidulées.
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