Recette

08 octobre 2021

Mousse aux haricots noirs et chocolat

Recette: Sara Girard

Essayez cette recette simple tirée du livre de Sara Girard, ONE POT VÉGANE ! Elle convient à tout régime n’incluant pas de produits animaux.

 

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de réfrigération: 2 à 3h

Ingrédients

  • ¾ tasse (120g) pépites
    de chocolat noir fondues
  • ½ tasse (90g) dattes hachées
  • ½ tasse (125ml) eau
  • 1 tasse (200g) haricots noirs*
    rincés et égouttés
  • 1 paquet (300g) de tofu mou (ou tofu soyeux)
  • 1 c. à thé (5ml) extrait de vanille
  • 1 c. à soupe (15ml) poudre de cacao
  • 1 pincée de sel
  • Garniture: Framboises

Étapes

Portions: 4 portions

  1. Déposer les pépites de chocolat, les dattes et l’eau dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes 1 minute. Assurez-vous que le chocolat soit bien fondu en mélangeant bien à la fourchette.
  2. Verser dans le bol du robot les haricots noirs, le tofu, l’extrait de vanille, la poudre de cacao et le sel. Ajouter la purée de dattes. Pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et uniforme en raclant les côtés au besoin
  3. Diviser la mousse dans 4 coupes à dessert. Réfrigérer 2 à 3 heures avant de servir.
Auteur: Corinne Cécilia
Photographe:

Sara Girard

Source:

One pot végane © 2020 Éditions Broquet