Recette : brownies choco-menthe

recette brownies choco-menthe
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Avec son intense goût chocolaté et sa surprenante touche de menthe, cette recette saura ravir vos invités, peu importe l’occasion!

Ingrédients

Brownie

  • 125 ml(1⁄2 tasse)de beurre non salé
  • 250 ml(1 tasse)de sucre
  • 2 gros œufs
  • 5 ml (1c. à thé) d’extrait de vanille
  • 2 carrés de 28 g (1 oz) de chocolat non sucré, fondu et tiédi
  • 125 ml(1⁄2 tasse) de farine tout usage

 

Glaçage à la menthe

  • 250 ml(1 tasse) de sucre glace
  • 30 ml(2c. à soupe) de beurre non salé, à température ambiante
  • 15 ml(1c. à soupe) de lait 2%
  • 1,25 ml(1⁄4 c. à thé) d’extrait de menthe poivrée
  • Colorant vert, 3 gouttes environ (facultatif)

Décoration

  • 1 carré de 28 g (1oz) de chocolat non sucré
  • 15 ml(1c.àsoupe)de beurre non salé

 

Instructions Portions:  20 portions

1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po).

2. Pour le brownie, travailler le beurre et le sucre en crème, puis ajouter les œufs, en battant bien. Incorporer la vanille, le chocolat fondu et la farine, et mélanger jusqu’à consistance homogène. Verser dans le moule et cuire de 30 à 35 minutes. Laisser tiédir.

3. Pour le glaçage, bien mélanger le sucre glace, le beurre, le lait, l’extrait de menthe et le colorant, si désiré. Étaler sur le brownie froid et laisser prendre.

4. Pour décorer, faire fondre le chocolat avec le beurre et, avec ce mélange, quadriller le dessus du brownie. Réfrigérer. Quand le glaçage est ferme, couper en carrés.

 

Photographe :
John Cullen
Source:
Maison & Demeure hiver 2011-2012
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