À table
15 mai 2020
15 délices qui fleurent bon l’été
Avez-vous remarqué qu’on propose de plus en plus de contenu sur le pain maison dans les médias sociaux? Des astuces pour lancer son levain aux focaccias photogéniques, on dirait que tout le monde fait son propre pain depuis le confinement. Avec l’arrivée des beaux jours, pourquoi ne pas diversifier votre offre avec ces 15 délices d’été, parfaits pour un repas al fresco en bonne compagnie, à deux mètres de distance, bien entendu!
Gâteau bleuet, citron & café
On vous propose une recette de gâteau au bleuet, citron & café délicieusement sucrée. Dégustez-le lors de votre prochaine pause-café !
Obtenez la recette de Gâteau bleuet, citron & café !
le gâteau au fromage sans cuisson de Patrizia
Hormis les biscuits, ce délicieux dessert ne contient pas de sucre ajouté. La ricotta étant à l’honneur ici, choisissez-la de la meilleure qualité et la plus fraîche possible.
Obtenez la recette de gâteau au fromage sans cuisson de Patrizia.
Gâteau vanille tout fou touffu
Les gâteaux empruntent le look des tapis rétro cette année ! Pour essayer cette tendance culinaire chez nous, on fait le gâteau ci-dessous ou on prépare juste la recette de glaçage meringué à la crème au beurre pour transformer un gâteau acheté à l’épicerie en œuvre d’art.
Obtenez la recette de Gâteau vanille tout fou touffu.
Sfenjs aux pistaches et sirop de miel au safran
Oubliez les beignets nord-américains très sucrés : les sfenjs du Maroc sont faits d’une pâte levée toute simple, mais leur secret réside dans leurs garnitures. Si votre pâte est prête, vous pouvez les faire frire à la fin du repas et les servir chauds pour un dessert spectaculaire.
Obtenez la recette de Sfenjs aux pistaches et sirop de miel au safran.
Sandwichs à la crème glacée et pépites de chocolat
Délicieux et réconfortant, ce sandwich à la crème glacée très populaire dans les années 1980 ne risque pas de se démoder !
Obtenez la recette des Sandwichs à la crème glacée et pépites de chocolat.
Tarte Jim’s Pi
C’est la meilleure tarte du monde. La recette est adaptée du livre de cuisine « Antoni in the Kitchen », d’Antoni Porowski et Mindy Fox.
Obtenez la recette de Tarte Jim’s Pi.
Brownies classiques à la framboise
Moelleuse et riche à souhait, cette recette de brownies classiques à la framboise est tirée du magnifique livre de cuisine Ah, les fraises et les framboises!. Dégustez ces brownies lors de votre prochaine pause-café ou après le souper avec une boule de crème glacée à la vanille.
Obtenez la recette des Brownies classiques à la framboise.
Boules aux arachides
Ces boules sont plus faciles à rouler lorsque la pâte est bien froide. Réfrigérez-la plus longtemps si vous la trouvez trop collante. La préparation vous prendra 30 minutes, mais il vous faudra une journée pour le refroidissement.
Obtenez la recette des boules aux arachides.
Gratiné de fruits avec sabayon au Southbrook Framboise et sauce au chocolat
Ce dessert léger se prête bien à tous les fruits saisonniers. Servez un peu plus d’une tasse de fruits par personne.
Obtenez la recette de Gratiné de fruits avec sabayon au Southbrook Framboise et sauce au chocolat.
Tiramisu du chef Greg Mosko
Le chef Greg Mosko, d’Acanto, nous offre sa recette de tiramisu. Pour sa version d’un grand classique, Greg remplace les biscuits à la cuillère par une génoise aux amandes. Il crée également une mousse légère à base de mascarpone. D’ailleurs, la mousse est déposée sur le biscuit, et le tout est enrobé d’un glaçage chocolat et café. Nous avons simplifié la recette pour que vous puissiez faire chez vous ce dessert savoureux, avec ou sans glaçage.
Obtenez la recette de Tiramisu du chef Greg Mosko.
Beignets italiens au miel
Ces beignets sont faits avec une pâte à pain. Une fois frits, on les gorge de miel chaud. On peut aussi les farcir de ricotta. D’ailleurs, certains Italiens en profitent pour faire des blagues : ils en farcissent quelques-uns de coton.
Obtenez la recette des beignets italiens au miel.
Madeleines à la framboise et au miel
Le livre Ah, les fraises et les framboises! recèle de délicieuses recettes aux saveurs estivales, mais rien ne bat un classique comme ces madeleines à la framboise et au miel. Les madeleines sont meilleures le jour même, n’hésitez donc pas à vous gâter!
Obtenez la recette des Madeleines à la framboise et au miel.
Carrés à l’ananas
Trouvée dans les pages jaunies d’un vieux livre de cuisine, cette recette des années 50 est un véritable classique. La garniture à la noix de coco donne à ces carrés une texture inoubliable.
Obtenez la recette des Carrés à l’ananas.
Petits gâteaux éponges aux pêches avec meringues et coulis au caramel
L’avocat est bel et bien l’ingrédient du moment — après avoir fait fureur sous forme de toast aux avocats toute l’année, voilà qu’on le retrouve dans une nouvelle margarine toute légère chez Becel. Faites-en l’essai en cuisinant cette recette de petits gâteaux éponges aux pêches habillés d’un onctueux coulis au caramel concoctée par le chef Matt Dean Pettit.
Obtenez la recette des Petits gâteaux éponges aux pêches avec meringues et coulis au caramel.
Muffins à la polenta et au poivron
Pour varier du pain, voici une saine combinaison de légumes, de protéines, de glucides et de bons gras que vous pouvez préparer la veille. Pour faire le plein d’énergie, coupez les muffins en deux et tartinez-les de fromage à pâte molle, de houmous ou de guacamole.
Obtenez la recette des Muffins à la polenta et au poivron.