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Recette : salade de couscous et de pois mange-tout au zaatar

Arik de Vienne, de la célèbre famille de chasseurs d’épices du marché Jean-Talon à Montréal, propose cette délicieuse salade-repas végétarienne d’inspiration libanaise. Le zaatar est un mélange d’épices moyen-oriental à base de sésame, thym, sumac, cumin, paprika, etc. Pour plus d’informations sur les épices, consultez le site : epicesdecru.com.

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Recette : maïs en épis, trois façons

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Recette : tacos à l’avocat frit, salade de tomates et jalapeño

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Recette : tacos aux bouts de côtes à la coréenne et salade asiatique

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Recette : gaspacho épicé aux tomates et melon d’eau

Préparez cette gaspacho épicéaux tomates un jour avant de la consommer.

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Recette : soupe vichyssoise froide de cresson

Une vichyssoise légère est la base parfaite pour cette soupe de cresson et poivre. Utilisez un cresson vert foncé et frais. La clé pour obtenir une couleur vibrante est de blanchir le cresson, le refroidir rapidement et conserver la soupe froide jusqu’au moment de servir.

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Recette : soupe froide aux tomates fumées

Voici une manière simple de fumer des aliments au barbecue, et sans aucun gadget !

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Barbecue : 4 aliments délicieux à faire griller

Conseils de pro et quatre aliments délicieux à griller pour vos recettes estivales !

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Recette : le laqué à la citronnelle

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Recette : sole, chanterelles et petits pois par Gordon Ramsay

Essayez la recette de poisson concoctée par Gordon Ramsay pour le lancement de sa collection de vaisselle Union Street Café pour Royal Doulton.

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Recette : punch au rhum et à la grenade

Version sans alcool : versez 15 ml (1⁄2 oz) de jus de lime et 30 ml (1 oz) de jus de grenade dans des verres hauts remplis de glaçons. Ajoutez du soda au gingembre et décorez d’une tranche d’orange. Sirop simple : chauffez un volume égal de sucre et d’eau…

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Recette : cocktail de bourbon et cerises surettes

Décorée avec des cerises et agrémenté de bourbon, ce whisky rouge vous accompagnera pendant la cuisson de vos viandes sur le gril.

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Recette : soda épicé au gingembre

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Recette : poulet effiloché

Quand vous aurez goûté ces oignons marinés, vous ne pourrez plus vous en passer ! Accord parfait : Riesling Cave Printemps, Péninsule du Niagara, Ontario. Ce demi-sec est assez fruité pour apaiser le palais échauffé par les épices du poulet.

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Recette : salade de tomates Heirloom au fromage bleu

Accord parfait : Nova 7 Benjamin Bridge, Nouvelle-Écosse. Ce mousseux de style moscato accompagne bien les tomates tout en modérant le bleu.