À table

Recettes faciles

Recette : sandwich au fromage fondant

Vous pouvez opter pour d’autres fromages que le cheddar ou le suisse, mais évitez les fromages forts qui masquent le goût du bœuf. Accord parfait : Montes Sélection limitée, cabernet-sauvignon/carmenère, 2012, Chili. Ce vin costaud est idéal pour accompagner le boeuf. Son acidité coupe également le gras des…

Recettes faciles

Recette : homard « bouilli » sur le gril

L’accord parfait : Chardonnay Bachelder Bourgogne, France. Les notes minérales et l’accent citronné de ce chardonnay se marient à merveille avec les fruits de mer.

Recettes

Recette : panzanella aux tomates confites

Recettes faciles

Recette : cocktail Smoky Bloody Mary

Un cocktail onctueux et appétissant avec une touche fumée de mezcal.

Recettes

Recette : salade d’asperges tièdes

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Recette : salade de pâtes aux tomates grillées avec prosciutto, mozzarella et jeune chou frisé

La vinaigrette bien relevée de cette salade de pâtes est bien plus légère qu’une mayonnaise rehaussée de pesto. Aigre- douce et pleine de saveur, elle peut aussi servir de trempette ou de sauce pour le poisson grillé.

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Recette : salade d’épinards aux crevettes et aux pois chiches avec croûtons

Cette recette d’inspiration espagnole fait de la salade d’épinards un plat de résistance. Couper le pain à la main donne des croûtons aux bords délicats croustillants à souhait. N’hésitez pas à utiliser des crevettes cuites pour gagner du temps.

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Recette : riz frit aux œufs et au gingembre

Un plat d’accompagnement simple à réaliser, crémeux à souhait, à mi-chemin entre le riz collant et le congee.

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Recette : canneberges et edamames épicés et grillés

Les edamames sont des fèves de soya vertes à haute teneur en fibres et en protéines, qui procurent un effet de satiété de longue durée.

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Recette : pois chiches grillés au paprika fumé

Les pois chiches contiennent des glucides complexes qui se digèrent lentement, ce qui procure une bonne énergie pendant plusieurs heures.

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Recette : barres sans cuisson aux dattes et à la noix de coco

Ces barres sont particulièrement bien pourvues en ingrédients crus très énergisants. Une excellente façon de se sentir bien tout au long de l’après-midi. Par barre : 225 calories…

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Printemps : comment apprêter les légumes de saison ?

La styliste culinaire de Maison & Demeure, Kristen Eppich vous donne ses trucs de pro pour cuir les légumes du printemps ! Récemment, j’ai flâné à l’épierie-boutique Pusateri dans le magasin Saks Fifth Avenue de Toronto et j’ai attirée par les produits aux couleurs printanières. Ça m’a fait réaliser que…

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Recette : poulet au sambal oelek de Valerie Bertinelli

Célèbre actrice américaine, Valerie Bertinelli est aussi une cuisinière accomplie. On peut voir la vedette à l’émission Valerie’s Home Cooking chez Food Network Canada). À notre plus grand plaisir, elle partage l’une de ses recettes tirées du livre One Dish At A Time, paru en anglais aux éditions Rodale).

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Recette : Petit-déjeuner amandes et petits fruits

Surprenez votre tendre moitié en lui servant, au lit, ce délice fruité pour le petit-déjeuner… Vous marquerez assurément des points !…

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Recette : orecchiettes aux tomates fraîches et à la mozzarella de bufflonne

Un plat coloré, aussi bon chaud qu’en salade, à température ambiante. Pensez alors à ajouter quelques légumes sautés de saison, comme du maïs ou des courgettes.