Recette : pois chiches grillés au paprika fumé
Recette de : Sara Lewis, Super SNACK santé
Les pois chiches contiennent des glucides complexes qui se digèrent lentement, ce qui procure une bonne énergie pendant plusieurs heures.
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de graines de cumin, broyées grossièrement
- 1 c. à café de paprika fumé doux
- 1⁄4 c. à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1⁄4 c. à café de cannelle moulue
- 1⁄2 c. à café de sel marin
- 2 boîtes de 426 ml de pois chiches, rincés et égouttés (donne 580 g)
- 2 c. à soupe de sirop de datte
Instructions
Portions: 4
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Verser l’huile d’olive dans un plat à rôtir et mettre au four de 3 à 4 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger le cumin, le paprika, le piment de la Jamaïque, la cannelle et le sel.
- Déposer les pois chiches dans le plat à rôtir. Arroser de sirop de datte et saupoudrer d’épices. Faire griller au four, en remuant à mi-cuisson, de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants.
- Laisser refroidir dans un bol avant de consommer. Le reste des pois chiches se conservera pendant 3 jours dans un contenant hermétique gardé au réfrigérateur.
Reproduction de recette autorisée par Super SNACK santé de Sara Lewis (Modus Vivendi).
