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Recette : salade de betteraves avec picada de graines de tournesol

En Espagne, une picada est un mélange d’ail, de pain et de noix hachés utilisé pour épaissir et assaisonner une sauce. Ici, elle donne du croquant à la salade.

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Recette : salade de vermicelles aux shiitakes et bébés épinards

Une variante du  japchae, entrée populaire généralement servie chaude. À base de fécule de pomme de terre, les vermicelles coréens ont une texture fondante.

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Recette : salade de chou avec vinaigrette à la moutarde de Dijon

Utilisez une mandoline pour couper rapidement les légumes.

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Recette : poulet rôti, beurre aux truffes

Essayez notre méthode de cuisson infaillible : avec un beurre aux truffes, ce juteux poulet est incroyable. Couteau à steak, assiettes à bordure turquoise, verres, assiette à bordure rouge, Cynthia…

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Recette : escalopes de poulet croustillantes avec chou napa

Avec des blancs d’oeufs en boîte, comptez 90 ml (6 c. à soupe) pour le poulet. Utilisez une mandoline pour les fines lanières de carotte ou de concombre de la salade.

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Recette : pizza à la scarmoza fumée, à la bresaola et à la roquette

Pizza garnie d’une délicieuse salade de boeuf séché, de roquette et de copeaux de parmesan.

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Recette : pizza à la courge, au provolone et à la sauge

La douceur de la courge atténue le piquant du fromage, alors que la sauge unit les saveurs.

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Recette : pizza au rapini et à la saucisse

Une pizza blanche agrémentée de rapinis au goût amer, de saucisse épicée, d’oignons et de piments ardents.

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Recette : pancake de ouf

Une recette du pâtissier Christophe Michalak pour un déjeuner gourmand.

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Recette : espadon et poivrons au safran

Une recette rustique et légère d'inspiration sicilienne.

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Recette : soupe « Noces à l’italienne »

Pour une soupe encore plus savoureuse, ajoutez 60 g (2 oz) de pancetta aux boulettes de viande. Tout peut être fait à l’avance, mais attendez la dernière minute pour assembler ce potage, afin que les pâtes n’absorbent pas trop de bouillon.

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Recette : betteraves rôties

Des betteraves tendres et délicieuses !

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Chou-fleur rôti, sauce au beurre de sésame citronnée

Caramélisé et servi avec une sauce au goût de noisette, ce chou-fleur crée la dépendance !

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Recette : salade hivernale aux copeaux de légumes racines

Un plat de saison réconfortant facile et rapide.

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Recette : remontant pour la saison froide

Un jus nourrissant parfait pour affronter l'hiver.