Recette : soda épicé au gingembre

Recette de :  Eric Vellend
Recette estival de cocktail, soda au ginembre épicé
[rate]
Ingrédients
  • ¼ tasse de gingembre , haché
  • 3 morceaux d’écorce de citron
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 tasses d’eau
  • 1 L (36 oz) d’eau gazifiée
  • 3 c.à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • De la glace
  • brins de menthe et de rondelles de citron (pour la garniture)
Instructions Portions:  6 personnes
  1. Dans une casserole moyenne, verser le gingembre, le zeste de citron, le sucre et l’eau. Porter à ébullition. Réduire le feu ; cuire 10 minutes . Retirer du feu ; laisser reposer pendant 30 minutes . Passer au tamis. Laisser refroider le sirop de gingembre fraîs et transférer dans un grand bocal . Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
  2. Verser 60 ml (2 oz) de sirop de gingembre dans des verres à whiskey (il vous en faudra 6). Ajouter 6 oz d’eau gazifiée ou de soda et 2 cuillères à café de jus de citron dans chaque verre. Pour chacun d’eux, ajouter de la glace et garnir de menthe et de quartiers de citron.
Photographe :
Stacy Brandford
Source:
House & Home août 2012
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