À table

Recettes

15 délices qui fleurent bon l’été

Avec l’arrivée des beaux jours, pourquoi ne pas diversifier votre offre avec ces 15 délices d’été, parfaits pour un repas al fresco en bonne compagnie.

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La blogueuse culinaire et animatrice télé nous reçoit dans sa cuisine

Démystifiez la cuisine en compagnie de la blogueuse culinaire Abbey Sharp

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Pamplemousse caramélisé avec crème de mascarpone

Le pamplemousse façon « crème brûlée » est la touche finale idéale d’un bon repas d’hiver.

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Saumon en croûte de pistaches

La salsa de grenade et de fines herbes donne une belle touche colorée à ce plat.

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Salade de betteraves et d’agrumes

Cette belle salade colorée contient les meilleurs légumes d’hiver…

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Crostinis de courge avec ricotta fouettée

À défaut de délicata, optez pour une courge poivrée.

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Chou-fleur rôti et piments shishito

Les piments shishito sont délicieux avec le chou-fleur rôti et la vinaigrette piquante.

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Moscow mule au kombucha

Le kombucha, boisson santé, remplace la bière au gingembre dans cette recette classique.

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Pois chiches à la saucisse braisée avec cavolo nero, parmesan et croûtons de pain au levain

Un plat réconfortant Pour ce plat hautement réconfortant, utilisez des pois chiches en boîte de bonne qualité et un vin moyennement corsé, et soyez patient ! En ce qui concerne la dernière étape, l’ajout de zeste de citron et de fanes de fenouil donne de la fraîcheur au plat. Enfin, servez-le…

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20 plats végétariens sains et copieux à savourer

Ajoutez de nouveaux légumes dans votre répertoire culinaire

Recettes

Tarte au fromage de chèvre et aux tomates, avec salade de basilic

Pour cette recette, utiliser un moule à tarte de 25 à 28 cm (10 ou 11 po) de diamètre, ou un moule carré, à fond amovible.

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Galette de Bette à Carde aux Légumes Rôtis

La galette est une sorte de tarte française aux formes irrégulières, parfaite pour servir un grand nombre de convives. Faites rôtir les légumes racines pour donner un goût plus prononcé à cette tarte repas.

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Courgettes grillées avec fanes de fenouil et noisettes grillées

« Voici la recette idéale pour un barbecue en famille : plus elle reste longtemps sur la table, meilleure elle est », explique Julia Sherman, artiste-blogueuse de Brooklyn. « Pour un délicieux goût fumé, passez les légumes au gril ».

Recettes

Chakchouka

La chakchouka, un plat composé d’œufs pochés, de tomates et de poivrons, doit être juste assez piquante. Comme le piquant des jalapeños varie selon les saisons, goûtez-y avant de décider d’un ajouter 1 ou 2 à la recette.

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Les tendances culinaires à surveiller en 2020

Eshun Mott, la rédactrice culinaire de Maison & Demeure, prédit les grandes tendances culinaires de 2020, avec des recettes pour vous aider à démarrer l’année. Prêt à se mettre à table !…