À table

Recettes

Articles récents

Recettes

Les tendances culinaires à surveiller en 2020

Eshun Mott, la rédactrice culinaire de Maison & Demeure, prédit les grandes tendances culinaires de 2020, avec des recettes pour vous aider à démarrer l’année. Prêt à se mettre à table !…

À table

Trois recettes bretonnes tirées du livre Cuisine des quatre saisons — Bretagne

Une cuisine régionale Si vous n’avez pas encore goûté aux délicieux produits du terroir breton — langoustines et coques, farine de sarrasin, cidre et fraises de Plougastel —, alors il est grand temps d’essayer… sur place de préférence ! Feuilletez ce livre (à paraître en février) pour préparer votre séjour en…

À table

Crème framboises sarrasin

Savourez cette recette tirée du livre Cuisine des quatre saisons — Bretagne (Édition Ouest-France, 2020).

À table

Poulet au cidre

Le cidre donne à ce poulet ce petit côté sucré-acide qu’on aime tant. Savourez cette recette tirée du livre Cuisine des quatre saisons — Bretagne (Édition Ouest-France, 2020).

À table

Nage de langoustines

Une entrée légère aux parfums de l’océan. Savourez cette recette tirée du livre Cuisine des quatre saisons — Bretagne (Édition Ouest-France, 2020).

Recettes

Punch au vin chaud

Un punch hivernal Plus vous laisserez reposer ce punch, plus il sera épicé. Retirez les épices lorsque le punch aura le goût souhaité et réchauffez doucement avant de servir.

Recettes

Toasts aux crevettes

Un pain brioché Brandon fait frire ces sandwiches dans le beurre clarifié pour ne pas brûler le pain. Ainsi cela permet d’en préserver la saveur. Pour faire du beurre clarifié, faites-le fondre à feu doux dans une casserole et laissez l’eau et les solides du lait s’évaporer. Vous pouvez aussi…

Recettes

Poêlée de pétoncles et d’artichauts

Hors-d’oeuvre La fraction 10/20 correspond à la taille du pétoncle (10 à 20 pétoncles par livre). Vous trouverez du piment d’Espelette dans les épiceries fines.

Recettes

Canard poêlé avec pruneaux et endives

Selon vos envies Voici la recette parfaite pour une soirée cocktail. En effet, avec le canard poêlé, les invités peuvent composer les bouchées à leur gré !…

Recettes

Fondue au fromage avec pain frit

L’art de la fondue Pour cette recette, évitez de trop chauffer le mélange de vin, sinon le fromage risque de se séparer et de tourner. De plus, vous pouvez accompagner ces croustillants croûtons frits de fruits, de radis ou de pommes de terre.

Recettes

Cocktail French 227

Le classique French 75 Cette version d’un cocktail classique a été inspirée du 227, avenue Ossington, l’adresse du Man Ray Bar à Vin et de La Banane. Préparez-le en grande quantité en multipliant les ingrédients par huit. Puis en mélangeant le gin, la liqueur et le jus de citron dans…

Recettes

Deux recettes saines et savoureuses tirées du livre Friteuse à air – Recettes santé

Une friteuse 3 en 1 Comme toujours, la maison d’édition québécoise Broquet nous gâte avec une nouvelle publication. En plus de contenir de succulentes recettes (100 en tout !), on retrouve aussi des informations nutritionnelles précieuses. Ainsi, les adeptes de diététique tout comme les amateurs de nouvelles technologies culinaires apprécieront ce livre…

Recettes

Gâteau moka au chocolat et caramel dans une tasse

Quels sont les éléments essentiels pour un bon dessert ? Du chocolat et du café. C’est ce qu’offre Van Houtte, avec une recette de gâteau moka au chocolat et caramel. En plus, c’est servi dans une tasse.

Recettes

Courge poivrée farcie au riz sauvage

  La recette de courge farcie contient du riz sauvage et du chou frisé agrémenté de café mélange de la maison-noir de Van Houtte. De plus, recette qui peut facilement être servie comme plat principal pour votre repas des fêtes.

Recettes

Salade de fruits et d’avocat au basilic et au miel

L’avocat et la salade, c’est le ticket gagnant à coup sûr. En effet, l’avocat apporte fraicheur et va égayer votre salade.