Recette
3 juillet 2025
Palomas au pamplemousse rose
« Les palomas sont traditionnellement servis dans un verre dont le bord est garni de sel, comme les margaritas, mais j’ai toujours trouvé que ça rendait la boisson trop salée. J’ai essayé avec du sucre, mais c’était trop sucré. Finalement, j’ai mélangé du sel et du sucre, et voilà ! » – Ina Garten
Étapes
Portions: Pour 4 personnes
Préparation
- Mélangez le sel et le sucre dans une petite assiette. Humidifiez le bord de quatre verres (10 onces) avec un quartier de pamplemousse. Trempez légèrement le bord des verres dans le mélange de sucre et laissez sécher.
- Pendant ce temps, mélangez le jus de pamplemousse, la tequila, le jus de citron vert, le sirop simple et une pincée de sel dans un pichet et remuez pour bien mélanger. Remplissez à moitié un shaker à cocktail avec de la glace et versez-y le mélange (vous devrez peut-être procéder en plusieurs fois). Secouez pendant 30 secondes pour refroidir et diluer légèrement le cocktail. Versez dans deux des verres préparés, ajoutez quelques glaçons et un quartier de pamplemousse, puis servez très frais. Répétez l’opération avec le reste du mélange et les autres verres.
Source:
Recettes extraites du livre GO-TO DINNERS: A Barefoot Contessa Cookbook d'Ina Garten. ©2022 par Ina Garten. Photographies ©2022 par Quentin Bacon. Publié par Clarkson Potter/Publishers, une marque de Random House, une division de Penguin Random House LLC.