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12 août : 4 livres québécois qu’on aime

On profite de la journée de sensibilisation «Le 12 août, j’achète un livre québécois» pour vous présenter quatre livres de cuisine parmi nos plus récents coups de coeur, quatre ouvrages écrits par des auteurs d’ici et édités ici. Et vous, participez-vous au mouvement ? La cuisine de ma…

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Recette : maïs grillé avec fromage et sauce piquante

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Recette : soupe froide aux tomates fumées

Voici une manière simple de fumer des aliments au barbecue, et sans aucun gadget !

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Barbecue : 4 aliments délicieux à faire griller

Conseils de pro et quatre aliments délicieux à griller pour vos recettes estivales !

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Recevoir : entrevue avec le grand chef Gordon Ramsay

Notre édimestre Claudia Guerra s’est entretenue avec le chef sur l’art de recevoir sans tracas.

Recettes faciles

Recette : punch au rhum et à la grenade

Version sans alcool : versez 15 ml (1⁄2 oz) de jus de lime et 30 ml (1 oz) de jus de grenade dans des verres hauts remplis de glaçons. Ajoutez du soda au gingembre et décorez d’une tranche d’orange. Sirop simple : chauffez un volume égal de sucre et d’eau…

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Recette : cocktail de bourbon et cerises surettes

Décorée avec des cerises et agrémenté de bourbon, ce whisky rouge vous accompagnera pendant la cuisson de vos viandes sur le gril.

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Recette : soda épicé au gingembre

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Recette : homard « bouilli » sur le gril

L’accord parfait : Chardonnay Bachelder Bourgogne, France. Les notes minérales et l’accent citronné de ce chardonnay se marient à merveille avec les fruits de mer.

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Recette : carpaccio de betterave jaune au fromage de chèvre

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Recette : panzanella aux tomates confites

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Tendance : le mezcal, spiritueux à connaître

Notre styliste culinaire Kristen Eppich s’intéresse à la nouvelle obsession du moment : le mezcal, un spiritueux similaire à la tequila. Amateurs de tequila, soyez prêts pour la nouvelle tendance en termes de boissons alcolissées : le mezcal. Ce qui le différencie de la tequila ? La tequila est extraite…

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Recette : gâteau renversé fraises et rhubarbe

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Recette : salade de pâtes aux tomates grillées avec prosciutto, mozzarella et jeune chou frisé

La vinaigrette bien relevée de cette salade de pâtes est bien plus légère qu’une mayonnaise rehaussée de pesto. Aigre- douce et pleine de saveur, elle peut aussi servir de trempette ou de sauce pour le poisson grillé.

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Brunch : les trucs de Valerie Bertinelli

Pour Valerie Bertinelli, qu’on peut suivre à Food Network, le brunch est ce genre de repas luxueux qu’on réserve pour ces moments lorsqu’on a le temps d’en profiter. Elle vous recommande d’élaborer votre menu plaisant et qui invite à s’attarder autour de la table. Comment s’y prendre ? Voici ses quatre…