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Recettes
Croustade aux pommes et canneberges de Sarah Richardson
« Tout le monde aime une petite touche sucrée à la fin d’un repas de fête, mais sans excès. Ce dessert saura vous combler en toute légèreté », dit la célèbre designer.
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Salade de roquette festive de Sarah Richardson
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Dinde au barbecue en croûte de moutarde et zaatar de Sarah Richardson
Le zaatar est un mélange d’épices du Moyen- Orient (thym, sumac, graines de sésame rôties, marjolaine, origan et sel). Comme la viande cuit sur feu indirect, la recette convient aux barbecues au gaz, mais pas à ceux au charbon.
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Chèvre mariné aux herbes de Sarah Richardson
Préparez ce plat au moins 1 h avant l’arrivée des invités pour que les saveurs se développent.
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Sunset au gin Georgian Bay de Sarah Richardson
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Recette : pain perdu aux champignons et aux épinards
Ces délicieux petits pains remplacent avantageusement la farce.
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Recette : poitrine de dinde saumurée au citron
Laissez reposer avant de la trancher afin que la viande soit juteuse, il faut la laisser reposer avant de la trancher. Utilisez cette même saumure pour apprêter les cuisses de dinde non désossées.
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Recette : roulade de dinde farcie à la sauge et pancetta
Demandez à votre boucher de désosser les cuisses de dinde et conservez les os pour faire un bouillon.
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Entrevue : Racha Bassoul, auteure de Mon Liban, ma cuisine
Notre responsable des contenus numériques Claudia Guerra a posé quelques questions en rafale à la chef Racha Bassoul à l’occasion de la sortie du livre Mon Liban, ma cuisine, paru aux Éditions Flammarion Québec. L’auteure partage ses influences, de ses adresses fétiches, et plus ! Dans votre livre, vous décrivez merveilleusement l’influence que…
Recettes
Recette : aubergines farcies de viande hachée (Sheikh el mehchi)
L’inspiration : Les légumes farcis sont un héritage de la cuisine ottomane. Sheikh el mehchi pourrait être considéré comme le roi des légumes farcis de la cuisine libanaise. Le mets offrant les saveurs les plus riches.
Recettes
Recettes : bonbons aux dattes
L’inspiration : Ces bonbons sont des versions très modernes et très simpliées des maamouls traditionnels, ces petits gâteaux à base de semoule fourrés aux dattes, aux noix ou aux pistaches, saupoudrés de sucre glace et parfumés à l’eau de rose ou de eur d’oranger.
Recettes
La meilleure recette de tarte aux pommes de Maison & Demeure
Cette tarte peut se faire 48 h à l’avance, conservée dans un endroit frais et recouverte d’une pellicule plastique.
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Recette : osso buco
Accompagnez le d’un couscous libanais !…
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Recette : tarte à la lasagne végétarienne de Trois fois par jour
Notre édimestre Claudia Guerra a rencontré Marilou et Alexandra Champagne lors de la sortie de Trois fois par jour – Deuxième tome. Lisez son entrevue ! Se conserve pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.