À table

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Recette : croque monsieur et croque madame

Ce sandwich est un incontournable des bistros de France. II est facile et rapide à préparer, délicieux et tellement meilleur qu’un sandwich ordinaire.

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Recette : soupe à l’oignon gratinée

Un autre classique français galvaudé! Le bouillon est la charpente de l’équilibre des saveurs et ne devrait jamais être masqué par les oignons, qui devraient être apprécies pour leur subtilité.

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Recette : salade de pois chiches féta-menthe

Cette salade peut être réalisée à l’avance et tout simplement mélangée avant d’être servie. La féta grecque, au lait de brebis, est plus goûteuse, mais la féta d’ici convient aussi.

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Recette : le meilleur pain aux bananes

Idéal pour un gâteau de dernière minute.

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Recette : petits gâteaux au chocolat, marbrés au fromage blanc

Le fromage blanc ajoute du moelleux à la pâte en même temps qu’un petit goût piquant et un attrait visuel au produit fini.

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Recette : endives au four au Saint-Marcellin

Piquant et crémeux, le Saint-Marcellin est délicieux fondu sur des endives – ou mangé à la cuillère.

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Recette : frittata de bette à carde, d’olives vertes et de Fontina

Dans cette frittata végétarienne, le fromage se marie harmonieusement aux olives salées et aux feuilles tendres.

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Recette : macaroni aux deux fromages et au bacon

Les deux cheddars aux affinages inégaux confèrent à ce plat une richesse contrebalancée par l’ajout de bacon fumé bien salé.

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Recette : velouté à la bière, au cheddar et aux échalotes

La bière et les aromates ajoutent un goût piquant et parfumé qui modère la richesse du fromage.

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Recette : scones au cheddar

Moelleux et débordants de fromage, ces scones seront un succès.

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Recette : croustilles de poires de l’Ontario au chèvre et aux pignons

La saveur sucrée et la texture croustillante de la poire tranche avec le piquant du fromage.

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Recette : tire sur la neige

Rien de plus facile que de se «sucrer le bec » avec de la tire maison, un dessert amusant et interactif. Servez-la avec un punch chaud, un classique en vogue.

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Recette : frisée à la vinaigrette tiède aux poires sautées

La vinaigrette peut être faite à l’avance et réchauffée à feu doux avant de servir.

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Recette : gratin de pain

Pour le brunch, un plat gratiné et fait à l’avance.

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Recette : soupe aux pois à la menthe

Réfrigérer les pois, une fois blanchis, permet de conserver leur jolie teinte.