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Recette : saumon grillé & sauce à l’oseille
Le secret pour réussir la cuisson du poisson au barbecue? Le cuire plus longtemps sur le côté peau et ne le retourner qu’une fois.
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Recette : ratatouille sautée et pimentée
Saisis au wok, les légumes de saison croquent encore plus sous la dent.
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Recette : salade de haricots verts
À température ambiante, cette salade est un régal. Si vous la préparez à l’avance, mettez-la au réfrigérateur et sortez-la 30 minutes avant de la servir.
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Recette : courgettes farcies à la méditerranéenne
Avec sa farce au fromage de chèvre, aux noix et aux pois chiches, cette recette constitue un plat principal végétarien complet, mais léger.
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Recette : limonade à la lavande
Délicieuse et désaltérante, cette citronnade exhale un léger parfum de lavande.
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Recette : cocktail aux cerises
Un breuvage chic et rafraîchissant.
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Recette : coq au vin barbecue
Un délice tout simple qui s’accompagne bien de légumes de saison.
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Recette : mousse au tofu, à la framboise et à l’érable
Un dessert simple et rapide parfumé à l’érable.
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Recette : beignets de chèvre
Un délice du chef Jean-François Vachon du M comme Masson, arrosé d’une vinaigrette aux bleuets sauvages et au porto.
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Recette : escalope de foie gras aux petits bleuets sauvages
Délicieuse avec sa mousseline de panais.
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Recette : salade dorée de quinoa, de mangue et de noix
Le quinoa est un grain est très nourrissant, puisqu’il contient des protéines complètes. Il peut remplacer le riz dans la plupart des recettes.
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Recette : salade dorée de quinoa, de mangue et de noix
Facile, rapide, délicieuse et santé !…
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Recette : pot de crème au chocolat blanc, salade de bleuets
Un savoureux dessert créé par le chef Martin Juneau.
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Recette : artichauts farcis à la méditerranéenne
Pour ce plat d’accompagnement, le riz brun est agrémenté de pignons, qui croquent sous la dent, d’abricots, riches en fibres, et de feta, au goût relevé.
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Recette : pâtes rustiques aux rapinis et aux noix
Un plat réconfortant, à la maison comme au chalet.