À table
Articles récents
Recettes
Punch au vin chaud
Un punch hivernal Plus vous laisserez reposer ce punch, plus il sera épicé. Retirez les épices lorsque le punch aura le goût souhaité et réchauffez doucement avant de servir.
Recettes
Toasts aux crevettes
Un pain brioché Brandon fait frire ces sandwiches dans le beurre clarifié pour ne pas brûler le pain. Ainsi cela permet d’en préserver la saveur. Pour faire du beurre clarifié, faites-le fondre à feu doux dans une casserole et laissez l’eau et les solides du lait s’évaporer. Vous pouvez aussi…
Recettes
Poêlée de pétoncles et d’artichauts
Hors-d’oeuvre La fraction 10/20 correspond à la taille du pétoncle (10 à 20 pétoncles par livre). Vous trouverez du piment d’Espelette dans les épiceries fines.
Recettes
Canard poêlé avec pruneaux et endives
Selon vos envies Voici la recette parfaite pour une soirée cocktail. En effet, avec le canard poêlé, les invités peuvent composer les bouchées à leur gré !…
Recettes
Fondue au fromage avec pain frit
L’art de la fondue Pour cette recette, évitez de trop chauffer le mélange de vin, sinon le fromage risque de se séparer et de tourner. De plus, vous pouvez accompagner ces croustillants croûtons frits de fruits, de radis ou de pommes de terre.
Recettes
Cocktail French 227
Le classique French 75 Cette version d’un cocktail classique a été inspirée du 227, avenue Ossington, l’adresse du Man Ray Bar à Vin et de La Banane. Préparez-le en grande quantité en multipliant les ingrédients par huit. Puis en mélangeant le gin, la liqueur et le jus de citron dans…
Recettes
Deux recettes saines et savoureuses tirées du livre Friteuse à air – Recettes santé
Une friteuse 3 en 1 Comme toujours, la maison d’édition québécoise Broquet nous gâte avec une nouvelle publication. En plus de contenir de succulentes recettes (100 en tout !), on retrouve aussi des informations nutritionnelles précieuses. Ainsi, les adeptes de diététique tout comme les amateurs de nouvelles technologies culinaires apprécieront ce livre…
Recettes faciles
Salade de betteraves avec vinaigrette citron et ciboulette
Un antioxydant Les betteraves, un des aliments les plus sains sur la planète, ont une haute teneur en antioxydants. Alors, même si vous n’êtes pas certain d’être un fan des betteraves, cette recette vous convaincra.
Recettes faciles
Frites de patates douces avec aneth frais
Une version moins calorique Des frites de patates douces peuvent sembler une option santé, mais de nombreuses variétés ne le sont pas. Contenant moins de gras, cette version offre l’éclat de saveur de l’aneth frais.
Recettes
Gâteau moka au chocolat et caramel dans une tasse
Quels sont les éléments essentiels pour un bon dessert ? Du chocolat et du café. C’est ce qu’offre Van Houtte, avec une recette de gâteau moka au chocolat et caramel. En plus, c’est servi dans une tasse.
Recettes
Courge poivrée farcie au riz sauvage
La recette de courge farcie contient du riz sauvage et du chou frisé agrémenté de café mélange de la maison-noir de Van Houtte. De plus, recette qui peut facilement être servie comme plat principal pour votre repas des fêtes.
Recettes
Salade de fruits et d’avocat au basilic et au miel
L’avocat et la salade, c’est le ticket gagnant à coup sûr. En effet, l’avocat apporte fraicheur et va égayer votre salade.
Recettes
Frollini Cannella
un biscuit épicé Ces biscuits croustillants et légèrement épicés sont décorés d’amandes effilées. Découpez-les en rectangles ou toute autre forme. De plus, assurez-vous que votre pâte est d’épaisseur égale, sinon les biscuits ne cuiront pas tous à la même vitesse. Enfin, laissez bien dorer le biscuit pour développer toute sa…
Recettes
Tiramisu du chef Greg Mosko
Secret de chef Le chef Greg Mosko, d’Acanto, nous offre sa recette de tiramisu. Pour sa version d’un grand classique, Greg remplace les biscuits à la cuillère par une génoise aux amandes. Il crée également une mousse légère à base de mascarpone. D’ailleurs, la mousse est déposée sur le biscuit,…
Recettes
« Bouchons » aux bananes avec fondue au chocolat
Moule en silicone Brandon utilise un moule en silicone en forme de bouchon (vendu en ligne) pour confectionner ces petits gâteaux. Si vous utilisez des moules à muffins, vous obtiendrez 14 gâteaux au lieu de 20 bouchons.