Recette
14 janvier 2020
Punch au vin chaud

Un punch hivernal
Plus vous laisserez reposer ce punch, plus il sera épicé. Retirez les épices lorsque le punch aura le goût souhaité et réchauffez doucement avant de servir.
Étapes
Portions: Pour 14 personnes
À L’AVANCE : Faire au moins 1 heure à l’avance pour que les épices infusent
PRÉPARATION : 15 minutes
DURÉE TOTALE : 15 minutes
FAIRE LE PUNCH
- Dans une grande casserole à feu moyen élevé, mélanger vin, porto et cognac. Ajouter sucre, raisins, gingembre, zeste, cannelle, clous de girofle, cardamome et anis. Faire frémir doucement et remuer pour dissoudre le sucre, puis laisser frémir 5 min sur feu réduit. Hors du feu, laisser reposer 1 h pour que les épices infusent.
- Transférer dans un bol à punch résistant à la chaleur et garnir de tranches d’orange.