Recette
21 mars 2012
Recette : salade de melon d’eau, feta et menthe
Un plat rafraîchissant.
Étapes
Portions: 6
Étape 1 : Dans le bol d’un robot culinaire, bien mélanger 15 g (1/2 tasse) de feuilles de menthe et le sucre. Ajouter le piment, le vinaigre de riz et le jus de lime, puis mélanger de nouveau. Tout en faisant fonctionner l’appareil, verser l’huile d’olive en un mince filet. Transférer la vinaigrette dans un bol, puis saler et poivrer.
Étape 2 : Répartir le melon et le feta entre six bols à dessert. Arroser de vinaigrette et décorer des feuilles de menthe restantes. Servir immédiatement.
Réimpression accordée par le livre Du marché à la table (Parfum d'encre, 2012).
Photographe:
Maren Caruso