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Recettes

Célébrez la cuisine afro-américaine avec le nouveau livre de cuisine, Jubilee

La journaliste culinaire Toni Tipton-Martin invite les lecteurs à célébrer l’histoire de la cuisine afro-américaine dans ce recueil de plus 100 recettes!

À table

15 délices qui fleurent bon l’été

Avec l’arrivée des beaux jours, pourquoi ne pas diversifier votre offre avec ces 15 délices d’été, parfaits pour un repas al fresco en bonne compagnie.

Secrets de chef

Secret de chef : pleurotes frits du chef Hayden Johnston

Le chef Hayden Johnston, de Richmond Station, nous offre sa recette de pleurotes frits Q : Parfois, vous dégustez un plat qui paraît simple, mais qui cache en fait plusieurs niveaux de saveurs. J’aimerais pouvoir recréer les pleurotes frits servis en accompagnement au Richmond Station de Toronto.

Recettes

La blogueuse culinaire et animatrice télé nous reçoit dans sa cuisine

Démystifiez la cuisine en compagnie de la blogueuse culinaire Abbey Sharp

Recettes

Pamplemousse caramélisé avec crème de mascarpone

Le pamplemousse façon « crème brûlée » est la touche finale idéale d’un bon repas d’hiver.

Recettes

Saumon en croûte de pistaches

La salsa de grenade et de fines herbes donne une belle touche colorée à ce plat.

Recettes

Salade de betteraves et d’agrumes

Cette belle salade colorée contient les meilleurs légumes d’hiver…

Recettes

Crostinis de courge avec ricotta fouettée

À défaut de délicata, optez pour une courge poivrée.

À table

Chou-fleur rôti et piments shishito

Les piments shishito sont délicieux avec le chou-fleur rôti et la vinaigrette piquante.

Recettes

20 plats végétariens sains et copieux à savourer

Ajoutez de nouveaux légumes dans votre répertoire culinaire

Recettes

Tarte au fromage de chèvre et aux tomates, avec salade de basilic

Pour cette recette, utiliser un moule à tarte de 25 à 28 cm (10 ou 11 po) de diamètre, ou un moule carré, à fond amovible.

À table

Galette de Bette à Carde aux Légumes Rôtis

La galette est une sorte de tarte française aux formes irrégulières, parfaite pour servir un grand nombre de convives. Faites rôtir les légumes racines pour donner un goût plus prononcé à cette tarte repas.

Recettes

Courgettes grillées avec fanes de fenouil et noisettes grillées

« Voici la recette idéale pour un barbecue en famille : plus elle reste longtemps sur la table, meilleure elle est », explique Julia Sherman, artiste-blogueuse de Brooklyn. « Pour un délicieux goût fumé, passez les légumes au gril ».

Recettes

Chakchouka

La chakchouka, un plat composé d’œufs pochés, de tomates et de poivrons, doit être juste assez piquante. Comme le piquant des jalapeños varie selon les saisons, goûtez-y avant de décider d’un ajouter 1 ou 2 à la recette.

Recettes

Les tendances culinaires à surveiller en 2020

Eshun Mott, la rédactrice culinaire de Maison & Demeure, prédit les grandes tendances culinaires de 2020, avec des recettes pour vous aider à démarrer l’année. Prêt à se mettre à table !…