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Articles récents
À table
Recette : salade de carotte, de céléri-rave et de poire
Pour faire « friser » les fines tranches de carotte et de céleri-rave, trempez-les dans l’eau froide.
À table
Recette : pain perdu aux champignons et aux épinards
Ces délicieux petits pains remplacent avantageusement la farce.
À table
Recette : poitrine de dinde saumurée au citron
Laissez reposer avant de la trancher afin que la viande soit juteuse, il faut la laisser reposer avant de la trancher. Utilisez cette même saumure pour apprêter les cuisses de dinde non désossées.
À table
Recette : roulade de dinde farcie à la sauge et pancetta
Demandez à votre boucher de désosser les cuisses de dinde et conservez les os pour faire un bouillon.
À table
Entrevue : Racha Bassoul, auteure de Mon Liban, ma cuisine
Notre responsable des contenus numériques Claudia Guerra a posé quelques questions en rafale à la chef Racha Bassoul à l’occasion de la sortie du livre Mon Liban, ma cuisine, paru aux Éditions Flammarion Québec. L’auteure partage ses influences, de ses adresses fétiches, et plus ! Dans votre livre, vous décrivez merveilleusement l’influence que…
À table
Recette : aubergines farcies de viande hachée (Sheikh el mehchi)
L’inspiration : Les légumes farcis sont un héritage de la cuisine ottomane. Sheikh el mehchi pourrait être considéré comme le roi des légumes farcis de la cuisine libanaise. Le mets offrant les saveurs les plus riches.
Recettes faciles
Recette : le parfait grilled cheese maison
Notre rédactrice culinaire Kristen Eppich nous partage sa recette préférée de grilled cheese : un sandwich grillé sucré salé au gruyère fondant. Beurrez de 2 c. à thé (oui, oui!) un côté de 2 tranches d’un bon pain blanc moelleux (environ 3/4 po d’épaisseur). Badigeonnez 2 c. à…
À table
Rencontre avec Marilou et Alexandre de Trois fois par jour
À l’occasion de la sortie du livre Trois fois par jour - Deuxième tome, notre édimestre Claudia Guerra s’est entretenue avec le couple.
À table
Recette : côtes levées
Recettes
Recette : chutney aux prunes
Les restes de chutney feront le bonheur des gourmands. En effet, non seulement le condiment savamment relevé est délicieux avec du poulet, mais il fait merveille avec l’agneau. Il est aussi le parfait compagnon du fromage, en tartine sur du pain au levain, par exemple, surmonté de cheddar fort.
Recettes
Recette : boulettes italiennes et sauce tomate
Même froides le lendemain matin, elles seront délicieuses !…
À table
Recette : clafoutis aux cerises
Recettes
Recette : maïs grillé à la mexicaine
Recettes
Recette : tacos à l’avocat frit, salade de tomates et jalapeño
À table
Barbecue : 4 aliments délicieux à faire griller
Conseils de pro et quatre aliments délicieux à griller pour vos recettes estivales !