Automne
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Recette : poudding-chômeur
Un met réconfortant, un souvenir d’enfance.
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Recette : velouté hivernal de tomates
Les poivrons rouges peuvent être grillés à la flamme d’un brûleur à gaz ou rôtis au four sur une plaque. Des poivrons en bocal conviennent également.
Automne
Recette : soupe aux carottes et aux lentilles
La chef Andrea Kennedy du Zoë’s Bakery Cafe de Toronto a livré de bon cœur et en exclusivité la recette de cette soupe parfumée au curry.
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Recette : foie gras poêlé aux canneberges
Servez à vos invités cette chic entrée festive !…
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Recette : potage de courge au lait de coco
Courge et lait de coco, voilà un accord qui comble les papilles et marie du même coup deux continents.
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Recette : biscottis à l’orange et aux pistaches
Le chef Sébastien Houle reprend une tradition australienne… originaire d’Italie !…
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Recette : bisque de champignons
En remplaçant la crème par du riz arborio, on donne du corps à la soupe sans ajouter de gras.
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Recette : petits gâteaux à la citrouille
Des muffins faibles en gras et délicieux.
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Recette : potage à la citrouille et au beurre d’arachide
Délicieuse avec des croûtons de pain d’épices.
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Recette : pudding au pain à la citrouille
Un dessert d’automne réconfortant.
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Recette : ragoût de boeuf de Pingyao
Un ragoût chinois qui ressemble beaucoup à un ragoût de boeuf classique, mais auquel on ajoute des pommes de terre et des poivrons frits.
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Recette : soupe-repas orientale à l’érable
Pour une soupe plus consistante, ajouter des nouilles ou du riz cuit.
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Recette : tartelettes à la citrouille et à l’érable
Votre citrouille aura droit à un autre moment de gloire cuisinée dans cette tartelette savoureuse.
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Recette : cidre chaud aux canneberges
Les pommes et les canneberges sont à leur meilleur à l’automne. Cette recette les rassemble dans un breuvage chaud et savoureux.
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Recette : trempette crémeuse à l’artichaut
À déguster avec des croustilles ou des crudités.