Recette : petits gâteaux à la citrouille

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Des muffins faibles en gras et délicieux.

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) farine de blé entier
135 ml (1/2 tasse) Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue
2 ml (1/2 c. à thé) sel
2 ml (1/2 c. à thé) muscade moulue
2 ml (1/2 c. à thé) clous de girofle moulus
1 œuf
430 ml (1 3/4 tasse) citrouille en conserve
125 ml (1/2 tasse) huile de canola

Ingrédients pour le glaçage

250 g (1 paquet) fromage à la crème sans gras tartinable
125 ml (1/2 tasse) Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille

Instructions Portions:  12

Étape 1 : Préchauffer le four à 400 0F (200 0C) et vaporiser un moule à muffin de 12 muffins d’un aérosol pour la cuisson.

Étape 2 :
Combiner la farine de blé entier, SPLENDA® en granulés, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, le sel, les clous de girofle moulus et la muscade moulue dans un bol à mélanger.

Étape 3 : Bien battre les œufs dans un autre bol.

Étape 4 : Ajouter la citrouille en conserve et l’huile de canola à l’œuf. Bien mélanger.

Étape 5 : Combiner les deux mélanges pour humecter. Ne pas trop remuer. La pâte sera plus ferme que celle d’un gâteau ou de muffins.

Étape 6 : Déposer la pâte dans les moules à muffins, en prenant le temps de lisser les dessus.

Étape 7 : Cuire environ 18 à 20 minutes.

Étape 8 : Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.

Étape 9 : Combiner le fromage à la crème, SPLENDA® en granulés et la vanille pour créer le glaçage.

Étape 10 : Étendre le glaçage sur les petits gâteaux.