Recette : cidre chaud aux canneberges

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Les pommes et les canneberges sont à leur meilleur à l’automne. Cette recette les rassemble dans un breuvage chaud et savoureux.

Ingrédients

1 l (4 tasses) cidre de pomme pur
250 ml (1 tasse) jus de canneberge
125 ml (1/2 tasse) sucre
30 ml (2 c. soupe) brandy
3 ml (1/2 c. thé) muscade
2 clous de girofle
1 bâton de cannell
Zeste de citron et d'orange râpé
Tranches de pommes et canneberges fraîches

Instructions Portions:  6

Étape 1 : Dans une casserole, cobiner le cidre, le jus de canneberge, le sucre, le brandy et les épices et chauffer à feu moyen, sans toutefois porter à ébullition.

Étape 2 : Servir chaud en retirant les épices. Garnir de fruits frais.

Repris avec la permission du livre Earth To Table de Jeff Crump et Bettina Schormann (Random House Canada, 2009).

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