À table

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Recette : tarte aux pignons et au miel

D’un grande simplicité, cette tarte est la cousine italienne de la tarte au sucre.

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Recette : fenouil braisé au gorgonzola

Avec le crémeux du fromage et la fraîcheur du jus de citron, ce modeste légume prend le galon.

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Recette : carré de porc à la bolognaise

Goûteux et économique, le carré de porc est idéal pour régaler plusieurs convives.

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Recette : salade de roquette et d’endive

De croustillants lardons de pancetta tempèrent l’amertume de l’endive.

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Recette : gnudis à la ricotta, beurre noisette et sauge

Habillés de beurre noisette, ces raviolis commencent le repas en beauté.

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Recette : salade croquante au fenouil et au céleri

Un plat d’accompagnement rafraîchissant.

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Recette : pizza naan au curry de poulet et aux asperges

Garnie de saveurs indiennes.

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Recette : pizza matzah aux champignons et aux artichauts

Une pizza à base de ricotta crémeuse, de coeurs d’artichauts et de champignons. La matzah est un pain azyme, sans levure, très mince.

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Recette : pizza margherita classique

Le secret d’une bonne margherita ? La simplicité d’une pâte craquante, d’une sauce tomate intense et d’une garniture minimaliste. Notre pâte est croustillante, mais pas trop fine.

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Recette : parfaite pâte à pizza

Faite en un clin d’oeil !…

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Recette : beignets à la cardamone au sirop d’orange

Des bouchées sucrées et subtilement épicées.

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Recette : riz à la coriandre et à la noix de coco

Une texture croquante et un goût légèrement sucré.

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Recette : pois chiches rôtis aux bettes à carde parfumées au cari

Modernisez ce plat en faisant rôtir les pois chiches, puis agrêmentez-les de bettes à carde pour ajouter texture et couleur.

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Recette : poulet façon tandoori

Pour actualiser ce grand classique, le poulet est mariné dans un yogourt et des épices avant d’être grillé, puis servi accompagné de pain naan tiède.

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Recette : maïs soufflé au cari

Une collation qui réunit les quatre saveurs traditionnelles de la cuisine traditionnelle indienne : le sucré, le salé, l’aigre et l’épicé.