À table

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Recette : tortillas maison à la farine de blé

Faire des tortillas à la maison est d’une facilité déconcertante. Vous serez surpris !…

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Recette : café de olla

Un breuvage chaud, épicé et sucré.

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Recette : flan à la cannelle

Avec un café de olla, cette crème caramel légèrement épicée est un délice.

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Recette : bavette marinée à la mexicaine dans une tortilla maison

En fines tranches dans une tortilla maison, ce steak à la saveur herbacée est un vrai régal.

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Recette : piments poblanos farcis

Il existe plusieurs recettes de chiles rellenos. Celle-ci est très populaire au Mexique.

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Recette : pico de gallo

Une jolie salsa colorée pour accompagner les chips tortillas toutes faites.

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Recette : salsa aux tomatilles

Une salsa relevée aux saveurs d’agrumes qui crée une très forte dépendance.

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Recette : margaritas classiques

Mélangée au shaker, et non glacée, notre margarita se démarque grâce à son jus de lime fraîche, sa tequila de qualité et son trait de Grand Marnier.

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Recette : granité d’ananas grillé

Caramélisé, sucré, épicé, puis réduit en purée et congelé.

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Recette : vermicelles de riz froides au sésame et au concombre

Un salade rafraîchissante.

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Recette : bok choy glacés à la sauce soja

Versée en pluie sur les bulbes chauds, la sauce soja sucrée et pafumée rehausse la saveur unique du bok choy.

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Recette : bavette au chili et à la lime

Donnez du piquant à de tendres tranches de bavette marinée.

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Recette : crevettes grillées en coque de laitue

Parfumées à la citronnelle et au basilic.

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Recette : tarte aux pignons et au miel

D’un grande simplicité, cette tarte est la cousine italienne de la tarte au sucre.

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Recette : fenouil braisé au gorgonzola

Avec le crémeux du fromage et la fraîcheur du jus de citron, ce modeste légume prend le galon.