À table

Recettes

Recette : latte au thé Earl Grey

Surprenez vos invités avec ce breuvage garni d’une mousse de lait vanillée.

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Recette : boulettes de poulet aux herbes

Un plat d’accompagnement parfait pour un brunch ou un dîner.

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Recette : œufs à la florentine gratinés

Cuits dans une sauce aux épinards sur du pain.

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Recette : gaufres au sirop d’érable aux canneberges

Ajoutez une touche d’acidité et de couleur à vos gaufres.

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Recette : sandwichs à la crème glacée et aux mûres

Ce dessert tout simple, à base de mûres légèrement acides — l’un des joyaux de l’été — fait le bonheur des plus grands.

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Recette : salade méditerranéenne à l’orzo

Remplie de basilic frais, de tomates séchées et de fromage de chèvre.

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Recette : saumon grillé

Une fois grillée, la chair se détache très facilement de la peau. On peut donc servir le saumon directement à table.

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Recette : gaspacho blanc à l’amande

Des tranches de prosciutto enroulées sur des piques, donnent une agréable note salée à cette soupe crémeuse.

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Recette : poulet crémeux à l’estragon

Simple mais divine, cette recette est un classique de bistro.

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Recette : sauté de petits pois et de morilles

Un plat conjugant la fermeté du pois et le subtil arôme de noix de la morille.

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Recette : riz au beurre persillé

Un plat d’accompagnement tout simple et léger.

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Recette : asperges rôties et fromage de chèvre

Le chèvre chaud confère une riche acidité à l’asperge.

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Recette : tartelettes au chèvre et aux tomates de Lynda Reeves

Ces tartelettes peuvent être servies comme amuse-gueules lors d’une soirée cocktail estivale ou, préparées à l’avance, en entrée lors d’un repas raffiné.

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Recette : le gravlax de Lynda Reeves

Lynda Reeves partage sa délicieuse recette de saumon mariné, parfaite pour un repas estival, une fête donnée à l’occasion d’un mariage ou un brunch de weekend.

Recettes

Recette : blanc-manger aux agrumes et aux fruits de la Passion Leméac

Le restaurant montréalais réinvente ce classique de la carte des desserts.