À table

Recettes

Recette : piments poblanos farcis

Il existe plusieurs recettes de chiles rellenos. Celle-ci est très populaire au Mexique.

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Recette : pico de gallo

Une jolie salsa colorée pour accompagner les chips tortillas toutes faites.

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Recette : salsa aux tomatilles

Une salsa relevée aux saveurs d’agrumes qui crée une très forte dépendance.

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Recette : margaritas classiques

Mélangée au shaker, et non glacée, notre margarita se démarque grâce à son jus de lime fraîche, sa tequila de qualité et son trait de Grand Marnier.

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Recette : granité d’ananas grillé

Caramélisé, sucré, épicé, puis réduit en purée et congelé.

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Recette : vermicelles de riz froides au sésame et au concombre

Un salade rafraîchissante.

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Recette : bok choy glacés à la sauce soja

Versée en pluie sur les bulbes chauds, la sauce soja sucrée et pafumée rehausse la saveur unique du bok choy.

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Recette : bavette au chili et à la lime

Donnez du piquant à de tendres tranches de bavette marinée.

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Recette : crevettes grillées en coque de laitue

Parfumées à la citronnelle et au basilic.

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Recette : tarte aux pignons et au miel

D’un grande simplicité, cette tarte est la cousine italienne de la tarte au sucre.

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Recette : fenouil braisé au gorgonzola

Avec le crémeux du fromage et la fraîcheur du jus de citron, ce modeste légume prend le galon.

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Recette : carré de porc à la bolognaise

Goûteux et économique, le carré de porc est idéal pour régaler plusieurs convives.

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Recette : salade de roquette et d’endive

De croustillants lardons de pancetta tempèrent l’amertume de l’endive.

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Recette : gnudis à la ricotta, beurre noisette et sauge

Habillés de beurre noisette, ces raviolis commencent le repas en beauté.

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Recette : salade croquante au fenouil et au céleri

Un plat d’accompagnement rafraîchissant.