Recette
13 novembre 2024
Légumes rôtis avec fondue de camembert
« Tout a meilleur goût avec du fromage fondu et ici, les humble légumes chantent après une cuisson douce. » – Jamie Oliver
Étapes
Portions: 6
- Préchauffer le four à 400 °F. Nettoyez les patates douces et tranchez-les en rondelles de 1/2 po d’épaisseur. Enlevez les graines des poivrons et tranchez-les en morceaux. Épluchez et tranchez l’ail. Mélangez le tout dans une grande poêle à rôtir avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge et une pincée de sel de mer et de poivre noir.
- Coupez les oignons en moitié non pelés et placez soigneusement le côté coupé directement sur la grille du four, en plaçant la poêle de légumes en dessous. Rôtir pendant 45 minutes.
- Retirez la poêle à rôtir du four et utilisez des pinces pour déplacer les oignons sur votre planche, puis retirez les peaux, séparez les oignons et ajoutez les aux légumes.
- En laissant un espace de 1/2 » autour du bord, coupez la peau sur le dessus du Camembert, puis nichez-le au milieu de la poêle à rôtir, arrosez avec un peu d’huile, assaisonnez avec du poivre noir et faites cuire au four pendant les 10 dernières minutes, en réchauffant la baguette à côté. Ajoutez des feuilles de basilic et servez !