À table

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Recette : salade verte avec vinaigrette érable-citron

Une verdure toute simple.

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Recette : noix chaudes au romarin

La chef Laurie Mills partage une recette festive toute simple.

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Recette : les biscuits à la confiture de Donna Hay

L’auteure australienne célébrée vous propose une recette de biscuits festive et facile à préparer.

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Recette : bâtonnets choco-pistaches

Offrez ces délicieux biscuits à vos hôtes ou à vos invités lors de votre prochaine fête.

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Recette : gâteau tres leches

Un délicieux gâteau à la vanille imbibé de sirop de lait au rhum.

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Recette : riz aux haricots noirs

Deux accompagnements incontournables de la tradition cubaine, le riz aux haricots noirs et le plantain frit, font d’un poulet rôti un festin exotique.

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Recette : plantains mûrs frits

À Cuba, le plantain remplace la pomme de terre. On le sert frit avec de la crème sure. Pour un goût sucré, choisissez-les très mûrs.

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Recette : poulet rôti au rocou et à la lime

Le poulet rôti à la cubaine est parfumé à la lime, à l’ail et au rocou, une épice à la saveur musquée.

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Recette : soupe aux boulettes de matzo

Le secret pour réussir ces boulettes légères est de les compresser très légèrement. Il faut qu’elles flottent lorsqu’elles cuisent.

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Recette : pain Challah

Ce pain juif traditionnel est servie avant la plupart des repas des fêtes juives, comme le Roch Hachana.

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Recette : Latkes de pommes de terre

Ce sont les galettes de pommes de terre de tradition juive. Ces galettes peuvent être servies au déjeuner avec une compote de pommes ou avec un peut de crème sûre comme plat d’accompagnement.

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Recette : salade de pomme et de céleri-rave

Le céleri-rave est cette racine beige noueuse agréablement parfumée, aussi bonne crue que cuite.

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Recette : gratin aux pommes de terre et aux rutabagas

Les rutabagas ajoutent une touche française à cette riche casserole de pommes de terre, de crème et de parmesan qui se fait à l’avance.

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Recette : dinde rôtie exceptionnelle

En enduisant la dinde au préalable d’un mélange de sel casher et de cassonade, on obtient une chair tendre et savoureuse.

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Recette : bisque de champignons sauvages

Un trait d’huile de truffe donne du caractère à cette soupe crémeuse.