Recette

18 mai 2011

Recette : marinade sèche

Recette:

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Un rub qui s’applique juste avant la cuisson au barbecue.

Ingrédients

120 ml (1/2 tasse) de sel
120 ml (1/2 tasse) de poivre noir du moulin
60 ml (1/4 tasse) de paprika
2 c. à soupe de poudre d'ail
1 c. à soupe  de poudre de chili
1/2 c. à thé  de poivre de cayenne
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de basilic
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe d'aneth

Étapes

Portions: 4

Étape 1: Combiner les ingrédients et appliquer à la pièce de viande à rôtir. Une fois la cuisson atteinte, laissez la pièce de viande reposer (5 minutes pour le steak et 15 minutes pour les rôtis).

Photographe:

Donna Griffith

Tags: aneth Barbecue basilic cayenne chili cumin Épices grillade marinade Marinades paprika Poivre rub thym

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