Recette : souvlakis à l’agneau et patates rôties
Une recette facile à préparer mettant en vedette des saveurs authentiques grecques.
60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 ml (1/2 c. à thé) d’ail haché, au goût
Zeste d’un citron
Pincée de sel de mer
1 lb. de tranches de patates cuites
1/2 fenouil, finement haché
8 brochettes souvlaki d’agneau
Citron frais pour la garniture
Étape 1. Préchauffer le four à 350°F, ou le barbecue à feu moyen-vif.
Étape 2. Dans un large bol, mélanger le yogourt, l’huile d’olive, l’ail, le zeste de citron et le sel. Ajouter les tranches de patates et le fenouil. Étaler sur une tôle à biscuits de 9″ x 13″. Placer les brochettes à bonne distance l’une de l’autre, par dessus les patates et le fenouil. Si cuit sur le barbecue, faire griller les brochettes séparément.
Étape 3. Rôtir environ 25 minutes (au four), en tournant une fois, jusqu’à ce que les brochettes soient cuites. Déplacer les brochettes plus près des côtés de la tôle pour exposer les patates et faire rôtir pour un bref instant, jusqu’à ce que les patates et les brochettes soit bien dorées. Servir immédiatement avec un peu de citron pressé.
