Recette : crème glacée de concombre

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Une glace bien originale et rafraichissante.

Ingrédients

1/2 petit concombre
15 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais
2 oeufs
80 ml (1/3 de tasse ) de sucre blanc
60 ml (1/4 de tasse) de miel
250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
250 ml (1 tasse) de lait entier
2.5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
Une pincée de muscade

Instructions Portions:  3

Étape 1. Peler et retirer les graines des concombres. Hacher finement et en mesurer 250 ml (1 tasse). Mixer en purée homogène avec le jus de citron.

Étape 2. Battre les oeufs, le miel et le sucre en neige et y incorporer ensuite la purée de concombre, la crème, le lait et la vanille. Passer au tamis et y ajouter la pincée de muscade.

Étape 3. Placer au congélateur dans un contenant à crème glacée, en suivant les indications du fabricant.

Photographe :
©istockphoto.com/Olga Lyubkina
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