Recette

Étape 1. Peler et retirer les graines des concombres. Hacher finement et en mesurer 250 ml (1 tasse). Mixer en purée homogène avec le jus de citron.

Étape 2. Battre les oeufs, le miel et le sucre en neige et y incorporer ensuite la purée de concombre, la crème, le lait et la vanille. Passer au tamis et y ajouter la pincée de muscade.

Étape 3. Placer au congélateur dans un contenant à crème glacée, en suivant les indications du fabricant.