Recette : kiwi kiss
La citronnelle et la saveur acidulée du kiwi se rencontrent. Un délice !
1 kiwi mûr, pelé et tranché
45 ml (3/4 oz) sirop de citronnelle et gingembre
15 ml (1/2 oz) de soju
180 ml (6 oz) de saké sec et pétillant de type Zipang
1 épaisse tranche de kiwi tranchée en carrés, pour la garniture
citronnelle fraîche, pelée, pour décorer
Étape 1: Incorporer les tranches de kiwi au sirop de citronnelle et de gingembre et au soju. À l'aide d'un mortier, piler le tout.
Étape 2: Remplir le verre à son 3/4 de glace et terminer avec le saké.
Étape 3: Transpercer le carré de kiwi. À l'aide de la branche de citronnelle fraîche, qui servira de garniture décorative.
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Reproduction autorisée : The Bubbly Bar (2009 - Clarkson Potter).
