Recette : cheeseburger américain de Ricardo
Inspiré des chaînes fast-food, le double cheeseburger de Ricardo saura plaire à tous. Servez-le lors de votre prochain barbecue!
Sauce
180 ml (3/4 tasse) mayonnaise
60 ml (1/4 tasse) oignon tranché finement
15 ml (1 c. à table) vinaigrette Catalina
15 ml (1 c. à table) relish sucrée
15 ml (1 c. à table) cornichon à l’aneth finement haché
5 ml (1 c. à thé) cassonade
5 ml (1 c. à thé) ketchup
5 ml (1 c. à thé) vinaigre blanc
Sel et poivre
Cheeseburgers
4 pains à hamburgers
1-1/2 lb. boeuf haché maigre
4 tranches de fromage
Cornichons en tranches
Laitue iceberg hachée
Étape 1. Combiner tous les ingrédients pour la sauce dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer.
Étape 2. Pour les cheeseburgers, préchauffer le barbecue à haute température.
Étape 3. Avec un couteau à pain, trancher les pains à hamburgers en deux. Mettre de côté.
Étape 4. Former 8 boulettes minces. Placer les boulettes entre des pellicules de plastique et aplatir doucement.
Étape 5. Griller jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites, environs 3 minutes par côté. Assaisonner de sel et de poivre. Placer les tranches de fromages durant la dernière minute de cuisson. Faire griller les pains.
Étape 6. Tartiner les pains de sauce. Déposer une boulette sur le pain du bas, puis garnir de cornichons tranchés et couvrir de pain. Tartiner ce pain de sauce et garnir de laitue. Terminer avec une dernière boulette et le haut du pain hamburger.
Publication avec permission provenant du livre Ricardo: Parce qu’on a tous de la visite par Ricardo Larrivée (Les éditions La Presse).
