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« De la ferme à la table » du chef Jamie Kennedy

Une cuisine locale dans cette ferme idyllique du comté de Prince Edward

Recettes

Coq au vin

« J’ai toujours adoré le coq au vin », dit Jamie Kennedy. « C’est un plat typiquement français, mais ma démarche créative consiste en partie à donner une saveur locale à des classiques français. Le vin joue un rôle important dans ce plat et je me suis inspiré des saveurs…

Recettes

Cocktail au cidre

Jamie utilise des ingrédients provenant de producteurs locaux pour créer ce délicieux cocktail. Faites la garniture de pomme à l’avance, mais attendez qu’elle soit sèche et croustillante. Conservez-la dans un contenant hermétique, sans empiler.

Recettes

Salade d’artichauts croquante avec coulis de tomate et de poivron grillé

Cette salade d’artichauts satisfaisante est facile à assembler si le coulis de tomate et de poivron (version chic de la purée !) est déjà préparé. Faites frire les artichauts et mélanger les verdures juste avant de servir.

Recettes

Légumes vapeur avec huile de piment et ail grillé

La saveur des légumes vapeur verts est décuplée grâce à l’huile de piment maison et aux chips d’ail rôti croustillantes.

Recettes

Gratiné de fruits avec sabayon au Southbrook Framboise et sauce au chocolat

Ce dessert léger se prête bien à tous les fruits saisonniers. Servez un peu plus d’une tasse de fruits par personne.

Quoi manger?

5 recettes de poulet grillé sur le barbecue à essayer cet été

Ces 5 recettes feront de vous un pro de la volaille grillée !

Quoi manger?

Impressionnez vos invités avec un délicieux festin bengali

Les restaurateurs de Calgary nous proposent un véritable festin bengali.

À table

15+ des meilleures recettes pour le barbecue de M&D

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À table

Sauce barbecue express

Cette sauce savoureuse est prête en cinq minutes !

À table

Kebabs de poulet au safran et raïta de concombre

Cette simple salade de concombre au yogourt offre un croquant contraste au moelleux des brochettes.

À table

Hamburgers de poulet au guacamole aux herbes

Parfumé à l’estragon et acidulé au babeurre, ce guacamole accompagne parfaitement le poulet relevé à la moutarde.

À table

Poitrines de poulet saumurées au thé sur salade d’asperges

Parfumée au thé et adoucie au miel, cette saumure conserve le moelleux des poitrines et leur confère une saveur unique.

Recettes

Poulet au barbecue

Cette recette de poulet fumé et croustillant deviendra vite un incontournable.

À table

Ailes de poulet épicées à la coréenne

Sucrées, piquantes et croustillantes, ces succulentes ailes de poulet épicées à la coréenne détrônent les classiques Buffalo.