À table

Recettes

La cuisine de rêve du chef Victor Barry devient réalité avec KitchenAid

Présenté par Le chef Victor Barry de Piano Piano prépare un mets signature avec la table de cuisson à induction de 30 po KitchenAid, 4 éléments, série Architect II, dans sa maison de Toronto. Le chef Victor Barry de Piano Piano aime l’audace, tant dans sa cuisine…

Recettes

Patates douces au pesto de graines de citrouille

Une alternative Comme alternative, vous pouvez rôtir les patates douces entières. Puis les couper au centre et garnir de pesto comme une pomme de terre au four.

Recettes

Choux de Bruxelles à la crème au parmesan

Gagnez du temps Simplifiez votre festin d’Action de grâce en préparant la crème au parmesan la veille. Ensuite pour la ramollir, chauffez-la doucement au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux, en la remuant souvent.

Recettes

Trempette à l’oignon caramélisé

Il est tentant de remuer les oignons tout en les caramélisant, mais soyez patient. Laissez-les intacts jusqu’à ce qu’ils prennent cette couleur riche et foncée dans la poêle.

Recettes

Aubergines au safran

Les aubergines asiatiques sont plus longues et plus fines, leur peau est également plus claire. Si vous ne pouvez pas trouver de yogourt à la noix de coco, remplacez-le par du yogourt nature.

Recevoir

« De la ferme à la table » du chef Jamie Kennedy

Une cuisine locale dans cette ferme idyllique du comté de Prince Edward

Recettes

Coq au vin

« J’ai toujours adoré le coq au vin », dit Jamie Kennedy. « C’est un plat typiquement français, mais ma démarche créative consiste en partie à donner une saveur locale à des classiques français. Le vin joue un rôle important dans ce plat et je me suis inspiré des saveurs…

Recettes

Cocktail au cidre

Jamie utilise des ingrédients provenant de producteurs locaux pour créer ce délicieux cocktail. Faites la garniture de pomme à l’avance, mais attendez qu’elle soit sèche et croustillante. Conservez-la dans un contenant hermétique, sans empiler.

Recettes

Salade d’artichauts croquante avec coulis de tomate et de poivron grillé

Cette salade d’artichauts satisfaisante est facile à assembler si le coulis de tomate et de poivron (version chic de la purée !) est déjà préparé. Faites frire les artichauts et mélanger les verdures juste avant de servir.

Recettes

Légumes vapeur avec huile de piment et ail grillé

La saveur des légumes vapeur verts est décuplée grâce à l’huile de piment maison et aux chips d’ail rôti croustillantes.

Recettes

Gratiné de fruits avec sabayon au Southbrook Framboise et sauce au chocolat

Ce dessert léger se prête bien à tous les fruits saisonniers. Servez un peu plus d’une tasse de fruits par personne.

Quoi manger?

5 recettes de poulet grillé sur le barbecue à essayer cet été

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Impressionnez vos invités avec un délicieux festin bengali

Les restaurateurs de Calgary nous proposent un véritable festin bengali.

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Recettes

Sauce barbecue express

Cette sauce savoureuse est prête en cinq minutes !